Blog

Voedselveiligheid

Voedselveiligheid is een term die wordt gebruikt om aan te geven in welke mate ons voedsel (on)veilig is voor de menselijke gezondheid. Je spreekt van onveilig voedsel op het moment dat de etenswaren besmet zijn met ziekmakers (bijvoorbeeld salmonella e coli en listeria) of schadelijke stoffen.

28 November 2018: Informatieblad 85

Op 28 november 2018 vinden er in de Van Nelle Fabriek twee sessies (ochtend, middag)  plaats aangaande Listeria monocytogenes. Samen met Groen Agro Control wordt het interpretatiedocument NVWA m.b.t. Verordening (EG) nr. 2073/2005 inzake microbiologische criteria voor levensmiddelen behandeld. Hoe kan een levensmiddelenbedrijf pro-actief voldoen aan de beheersing van Listeria monocytogenes, zonder onnodig op kosten …

28 November 2018: Informatieblad 85 Lees verder »

30 maart Food Micro event: Diagnostica

Op donderdag 30 maart 2017 organiseert de Stichting Food Micro in Hotel De Biltsche Hoek in De Bilt een Event over Voedselveiligheid, Diagnostica en Data-analyse. Op dit Event presenteren gerenommeerde sprekers de laatste ontwikkelingen op het gebied van diagnostische methoden, testkits, data-analyse en big data in relatie tot voedselveiligheid. Daarnaast bestaat dit Event uit een …

30 maart Food Micro event: Diagnostica Lees verder »

1 december Food Micro symposium thermofielen

De Stichting Food Micro organiseerde op donderdag 1 december 2016 in De Bilt een symposium over thermofiele micro-organismen in voeding. Hitteresistente sporen, zowel van bacteriën als van schimmels, zijn een toenemende zorg bij de productie van levensmiddelen. Minder bekend is dat pathogenen die op zich niet bekend staan als “hitteresistent” in bepaalde levensmiddelen wel degelijk …

1 december Food Micro symposium thermofielen Lees verder »