Wat is de reden dat formulieren met betrekking tot traceerbaarheid vijf jaar moeten worden bewaard?

Op de site van het NVWA staat dat formulieren met betrekking tot traceability 5 jaar bewaard moeten worden. Wat is hiervan de reden dat dit zo lang moet worden bewaard?

Het antwoord:

Wat betreft het bewaren van documenten voor traceerbaarheid, is hiervoor wettelijk niets geregeld. De tijd die in het NVWA document wordt genoemd is gebaseerd op de termijn uit de belastingwetgeving. Deze wordt daarom hier ook voor gebruikt. Ik denk als je de datum van minimale houdbaarheid gebruikt plus 6 maanden, dat er niets aan de hand is. Een handleiding op de website van de NVWA is nu eenmaal geen wetgeving. Het zijn slechts aanwijzingen of suggesties.

Disclaimer: Wij proberen onze antwoorden up-to-date te houden, maar wij kunnen dit niet garanderen aangezien de wetgeving dagelijks kan veranderen. Vandaar dat wij u aanraden om (bij twijfel) altijd even contact met ons op te nemen.


Met iMIS Food stellen wij jou in staat om zelf voedselveiligheid te managen.

iMIS Food

Bekijk hier meer veel gestelde vragen omtrent controles en procedures: