Food Safety Compliance opleiding dag 1: HACCP en Wetgeving

Van Nelle Fabriek Van Nelleweg 1, Rotterdam

Aan de hand van een voorbeeld wordt doorgenomen wat de relatie is tussen basisvoorwaarden, beheersmaatregelen en HACCP studie aangaande grondstoffen en processen. Hoe stel je een gevarenanalyse op? Verder wordt er een totaal overzicht gegeven van alle relevante Nederlandse en EU wetgeving.

€1795

Food Safety Compliance opleiding dag 2: Etikettering en Specificatiemanagement

Van Nelle Fabriek Van Nelleweg 1, Rotterdam

Aan de hand van praktijkvoorbeelden wordt er verder ingegaan op de etiketteringseisen vanuit de wetgeving. Verder zal er zelf met de recepturenmodule van iMIS Food warenwettelijk juiste etiketteringsinformatie worden gegenereerd en zullen er productspecificaties worden opgesteld, rekening houdend met bijvoorbeeld klanteneisen en de microbiologische normen.

Food Safety Compliance opleiding dag 3: Kwaliteitsstandaarden en kruistabellen, o.a. FSSC22000, BRC en IFS

Van Nelle Fabriek Van Nelleweg 1, Rotterdam

De meeste levensmiddelenbedrijven zijn BRC, IFS of FSSC22000 gecertificeerd. Wat zijn de verschillen en overeenkomsten tussen deze normen? Hoe richt je het kwaliteitssysteem, de documentatie en de naleving ervan in zodat je tijdens de audit aantoonbaar voldoet? Hoe ga je om met moeilijke auditsituaties? Kun je als bedrijf zelf de audit afbreken als je dit …

Food Safety Compliance opleiding dag 3: Kwaliteitsstandaarden en kruistabellen, o.a. FSSC22000, BRC en IFS Lees verder »

Food Safety Compliance opleiding dag 4: Interne audits en jaarlijkse QA rapportages

Van Nelle Fabriek Van Nelleweg 1, Rotterdam

In de ochtend gaan we in op de vraag 'Waarom worden er audits gehouden?'. Vervolgens gaan we via de kwaliteitsmanagement theorie naar de basisprincipes van het auditen. Met de aangeboden aanpak voor intern auditeren gaan we via een Business Case de praktijk toetsen en de eventuele bevindingen rapporteren. De rest van de dag is gereserveerd …

Food Safety Compliance opleiding dag 4: Interne audits en jaarlijkse QA rapportages Lees verder »

Food Safety Compliance opleiding dag 5: workshop: Realtime food safety compliance

Van Nelle Fabriek Van Nelleweg 1, Rotterdam

De laatste dag van de opleiding vindt plaats op de Van Nelle Fabriek in Rotterdam. Aan de hand van een case studie wordt er in de ochtend een aanpak ontwikkeld voor de komende 3 jaar. Hierbij worden alle behandelde onderwerpen van de eerste 4 dagen toegepast. Afsluitend is er een diploma-uitreiking en borrel bij BlackSmoke.

Opleiding – Managementvaardigheden (Editie 1)

Van Nelle Fabriek Van Nelleweg 1, Rotterdam

Inhoud van de opleiding Leidinggeven lijkt makkelijk. Het is lastig als je promotie hebt gemaakt en opeens leiding moet gaan geven aan jouw collega’s. Hoe ga je om met ongewenst gedrag? Hoe leg je een basis voor een open voedselveiligheidscultuur en een goede sfeer binnen het bedrijf? Hoe voer je een goed beoordelingsgesprek? Hoe moet …

Opleiding – Managementvaardigheden (Editie 1) Lees verder »

€1050

Opleiding – Thermische processen food (Editie 1)

Van Nelle Fabriek Van Nelleweg 1, Rotterdam

Inhoud van de opleiding In de voedingsmiddelenindustrie worden veel thermische processen toegepast om de houdbaarheid te verlengen en om afdoende te reinigen en desinfecteren. Wanneer pas je thermiseren of pasteurisatie toe en wat zijn de voor- en nadelen van sterilisatie? Hoe bereken je de sterilisatie en pasteurisatietijden? Welke houdbaarheid wordt bereikt? Invriezen van producten voor …

Opleiding – Thermische processen food (Editie 1) Lees verder »

€1250

Opleiding – Hygiënisch ontwerp procesinstallaties (Editie 1)

Van Nelle Fabriek Van Nelleweg 1, Rotterdam

Inhoud van de opleiding Een slecht ontworpen procesinstallatie kan een zeer kostbare reiniging en desinfectie kostenplaatje opleveren dat goed in de papieren kan lopen. Bacterie resistentie kan ook het resultaat zijn van een ondoordacht ontwerp zijn met een kostbare terugroepactie tot gevolg. In deze opleiding wordt veel aandacht besteed aan de meest voorkomende ontwerpfouten. Materiaalkeuze …

Opleiding – Hygiënisch ontwerp procesinstallaties (Editie 1) Lees verder »

€650

Opleiding – Productaansprakelijkheid (editie 2)

Van Nelle Fabriek Van Nelleweg 1, Rotterdam

Inhoud van de opleiding Een ongeluk kan in een klein hoekje zitten. Dit geldt ook voor de borging van voedselveiligheid van de producten. Er kan een weinig zeggende consumentenklacht binnenkomen of een massa claim van een belangengroep die geleid wordt door een NGO of erger een letselschade advocaat. Een bedrijf moet altijd kunnen aantonen dat …

Opleiding – Productaansprakelijkheid (editie 2) Lees verder »

€950

Opleiding – Voedingsmiddelen wetgeving (Editie 2)

Van Nelle Fabriek Van Nelleweg 1, Rotterdam

Inhoud van de opleiding Aan de hand van veel praktijkvoorbeelden worden de wettelijke valkuilen voor de cursist herkenbaar gemaakt. Alle relevante regelgeving wordt op een presenteerblaadje gepresenteerd zodat de cursist de toepassingsgebieden kent en snel haar weg kan vinden in de regelgeving. De EU regelgeving, de aanvullende nationale wetgeving worden helder uitgelegd. De gaten in …

Opleiding – Voedingsmiddelen wetgeving (Editie 2) Lees verder »

€650

Het Food Compliance Congres

Het Kasteel Spartapark-Noord 1, Rotterdam

Wij zijn druk bezig met de organisatie van een Food Compliance Congres in het Sparta Stadion 'Het Kasteel' in Rotterdam (7 oktober). Samen met diverse andere bedrijven, IJsbrand Velzeboer als co-host en natuurlijk jullie, gaan wij er een inspirerende dag van maken!

€295

Opleiding – Thermische processen food (Editie 2)

Van Nelle Fabriek Van Nelleweg 1, Rotterdam

Inhoud van de opleiding In de voedingsmiddelenindustrie worden veel thermische processen toegepast om de houdbaarheid te verlengen en om afdoende te reinigen en desinfecteren. Wanneer pas je thermiseren of pasteurisatie toe en wat zijn de voor- en nadelen van sterilisatie? Hoe bereken je de sterilisatie en pasteurisatietijden? Welke houdbaarheid wordt bereikt? Invriezen van producten voor …

Opleiding – Thermische processen food (Editie 2) Lees verder »

€1250