Allergen Scan: What should be taken into account?
The following page describes asked questions during an allergen scan. This example procedure can be used as part of the PRPs in the food safety handbook.
Allergen scan
Wie führt man ein Allergen scan durch?
Mit den folgenden Fragen lässt sich überprüfen, ob ein Unternehmen alle relevanten Allergene berücksichtigt hat. Es ist ein Teil des Handbuches.