Beschermd: HACCP gevarentabel: Chemisch
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
zware metalen
Info: De gevarenanalyse en de gevarenevaluatie
Kortom: als de bevoegde autoriteit bepaalt dat risico’s in grondstoffen minstens beheerst moeten worden volgens “Infoblad 64” dan zal dat ook moeten gebeuren.
Mag industriezout gebruiken i.p.v. keukenzout?
De volgende vraag zal beantwoorden op industrieel zout mag gebruikt worden in plaats van keukenzout, en zo ja, wanneer het wel en niet gebruikt mag worden.
HACCP
Het HACCP is een risico-inventarisatie die wordt gebruikt voor voedingsmiddelen. De afkorting HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points en de Nederlandse vertaling is: gevarenanalyse en kritische beheerspunten.