Was sind Verantwortungen die ein Eigentümer hat?

Hier wird erläutert welche Verantwortungen Eigentümer haben. Dieses Beispielverfahren kann als Teil der Präventivporgramme im Handbuch verwendet werden.

Zuständigkeiten

Ein hat die folgenden Pflichten, Befugnisse und Verantwortlichkeiten:

– Anwesentheit bei HACCP-Besprechungen und Teilnahme an diesen.

– Außerdem trifft er über Rückrufe und Sperrungen.

– Entscheidungsfindung im Bereich der Lebensmittelsicherheitsaspekte und der .


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