Abkürzungen in der Lebensmittelsicherheitstheorie Die folgende Liste mit Abkürzungen soll Ihnen helfen, die Terminologie der Lebensmittelsicherheit zu verstehen.
Abkürzungen für chemische Gefahren
Abkürzungen Englische Bedeutung Deutsche Bedeutung ADI Acceptable daily intake Akzeptable tägliche Aufnahmemenge FFA Free fatty acids Freie Fettsäuren GVO Genetically modified organism Genetisch veränderter Organismus PAK Polycyclic aromatic hydrocarbon Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe PCB Polychlorinated biphenyls Polychlorierte Biphenyle pH pH value / Acidity and alkalinity scale (abbreviation stands for potential of hydrogen) Säure- und alkalinitäts-Skala (die Abkürzung steht für das Wasserstoffpotenzial) pH-O pH-Optimal pH-R pH-Range Max. Maximal Maximal
Abkürzungen für mikrobiologische Gefahren
Abkürzungen Englische Bedeutung Deutsche Bedeutung aW aW value / free active Water Wasseraktivität anaer. Anaerobe living conditions for organisms (without oxygen) Anaerobe Lebensbedingungen für Organismen (ohne Sauerstoff) KBE Colony-forming units Kolonie-bildende Einheiten fa facultative aerobe living conditions for organisms can live without oxygen fakultativ Aerobe Lebensbedingungen für Organismen, die ohne Sauerstoff leben können LI Food infection Lebensmittelinfektion FP Food poisoning Lebensmittelvergiftung m.aer Mesophilic aerobic, aerobe living conditions Mesophile aerobe, aerobe Lebensbedingungen O₂ Oxygen levels Sauerstoffgehalt T Temperature Temperatur
Abkürzungen im Zusammenhang mit der Einhaltung der Lebensmittelsicherheit Abkürzungen für das HACCP-Management
Abkürzungen Englische Bedeutung Deutsche Bedeutung HACCP Hazard Analysis of Critical Control Points Gefahrenanalyse kritischer Kontrollpunkte CCP Critical Control Point Kritischer Kontrollpunkt PRP Prerequisite Program Voraussetzung Programm OPRP Operational Prerequisite Program Betriebsvoraussetzungsprogramm GAP Good Agricultural Practices Gute landwirtschaftliche Praxis GMP Good Manufacturing Practices Gute Herstellungspraxis
Abkürzungen für Normen
Abkürzungen Englische Bedeutung Deutsche Bedeutung BAP Best Aquaculture Practices Bewährte Praktiken in der Aquakultur BRC British Retail Consortium Britisches Einzelhandelskonsortium FSSC Food Safety System Certification Globale Initiative für Lebensmittelsicherheit GFSI Global Food Safety Initiative Globale Initiative für Lebensmittelsicherheit GlobalGap Global Good Agricultural Practices Globale gute landwirtschaftliche Praktiken IFS International Featured Standard ISO International Organization for Standardization Internationale Organisation für Normung SQF Safe Quality Food Sichere Qualitätslebensmittel
Abkürzungen der Behörden für Lebensmittelsicherheit
Abkürzungen Englische Bedeutung Deutsche Bedeutung EFSA European Food Safety Authority Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit FDA Food and Drug Authority Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde FSMA Food Safety Modernization Act Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit
Weitere Artikel
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