- HACCP en Wetgeving
- Etikettering en Specificatiemanagement
- Kwaliteitsstandaarden en kruistabellen, o.a. FSSC22000, BRC en IFS
- Interne audits en jaarlijkse QA rapportages
- Realtime Food Safety compliance
Op de laatste dag zijn de deelnemers aan de slag gegaan met de Food Safety Scorescard. Het invullen hiervan resulteert in de aandachtsgebieden waaraan de komende jaren aan kan worden gewerkt. Hoe je dit gedegen aanpakt, is uiteraard in de vier eerdere opleidingsdagen behandeld.