Gibt es ein Beispiel für einem Allgemeinen Überblick?

Hier wird erläutert was ein Allgemeiner Überblick beinhaltet. Dieses Beispielverfahren kann als Teil der Präventivporgramme im Handbuch verwendet werden.

Ressourcen für Spezifikationen:

Jede vorliegende Spezifikation wird bei Erhalt geprüft auf:

  • Vollständigkeit;
  • Korrektheit;
  • Lesbarkeit;
  • usw.

Wenn eine Spezifikation nicht den Anforderungen entspricht, wird der Lieferant kontaktiert. 

Stellt sich heraus, dass ein nicht der Spezifikation entspricht, wird das Produkt nicht verwendet. 

Die folgenden Spezifikationen sind verfügbar:

Alle Verpackungen, die mit unseren Produkten in Berührung kommen, sind für die Lebensmittelindustrie geeignet. Entsprechende Erklärungen sind vom anzufordern. Das primäre hat eine ausreichend kontrastierende Farbe zum Produkt. 

Material:

Von allen verwendeten (die mit Lebensmitteln in Berührung kommen) liegen Erklärungen unserer Lieferanten vor, dass sie für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie geeignet sind.

  • Einkaufsspezifikation.
  • GVOs.

Rohmaterialien:

Zu den Rohstoffspezifikationen gehören zum :

  • Inhaltsstoffe.
  • Biologische, chemische und physikalische Eigenschaften.
  • Lagerbedingungen, Mindesthaltbarkeitsdatum.
  • .
  • Verwendungshinweise, Dosierung.
  • zur Herkunft.
  • Herstellungsverfahren.
  • Behauptungen.
  • Ursprung (tierisch, pflanzlich, mineralisch).
  • GVO-Status, Bestrahlung.
  • Allergene.
  • Eignung für bestimmte Diäten.

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