Beschermd: Kartoffeln, Obst und Gemüse
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iMIS Food beinhaltet SpecCheck, ein Spezifikationen und Etikettierung Managementsystem, somit haben Unternehmen alle Endprodukt Spezifikationen unter Kontrolle.
Food Intranet bindet das Unternehmen in das Qualitätssystem mit ein. Alle Informationen über Qualität und Lebensmittelsicherheit sind im Intranet verfügbar.
Mit iMIS Food Portal sind alle Systeme in der Lebensmittelkette zugänglich und damit sind die verschiedenen Teile für jeden verfügbar.
iMIS Food enthält ein Managementsystem für das Qualitätshandbuch. Das manuelle System enthält Informationen über das Unternehmen und Processe zur Lebensmittelsicherheit.
Anhand der EU Verordnungen 853/2004 und 2073/2005 und des Warengesetzes wird die Frage beantwortet, zu welcher Kategorie das Filet Americain gehört und mehr.
Anhand der Rechtsvorschriften für zubereitete und unverarbeitete Produkte verglichen, wann Salmonellen in 10 Gramm bzw. in 25 nicht nachweisbar sein sollten.
Folglich wird die Berechnung des Stickstoffanteils für einfache Fleischerzeugnisse und zusammengesetzte Fleischerzeugnisse anhand von Beispielen beschrieben.