De Module HACCP en wetgeving bespreekt de HACCP methodiek met de bij behorende beheersmaatregelen en wetgeving, voor de waarborging van de voedselveiligheid.
HACCP Wetgeving en voedselveiligheid training Dag 1 Info
Door middel van praktijkvoorbeelden en de etiketteringseisen vanuit de wetgeving, gaan wij dieper in op etikettering en productspecificaties.
Training Etikettering en Specificatiemanagement Dag 2 Info
Wil je een BRC, IFS of FSSC22000 certificaat. Waar moet je aan voldoen en wat is het verschil in methodiek. Je leert het tijdens deze trainingsdag.
Kwaliteitsstandaarden en kruistabellen training Dag 3 Info
De dag is verdeeld in een ochtend die zich focust op (interne) audits, en de audit voorbereiding. De middag zal zich focussen op jaar/periodieke rapportages.
Interne audits en jaarlijkse QA rapportages Dag 4 Info
Tijdens de workshop worden alle theorie en praktijkvoorbeelden toegepast, in een persoonlijke Food Safety Compliance Case. Na de workshop is er een diploma uitreiking en een netwerkborrel.
Workshop: Realtime food safety compliance training Dag 5 Info