Molverhouding berekeningen voorbeelden

Molverhouding tabel

Hier volgen voorbeelden van een molverhouding berekening;

Zuur	Additief	MoLmassa + voorbeeld berekening % zuur
Lactic	E270 melkzuur	N.v.t., E270 kan als % direct worden overgenomen in de modellering als lactic acid
Lactic	E325 na-lactaat	112,06 (=%puur E325*90,8/112,06)
Lactic	E326 Ka-lactaat	128,17 (=%puur E326*90,8/128,17)
Acetic	E260 Azijnzuur	N.v.t., E260 kan als % direct worden overgenomen in de modellering als acetic acid
Acetic	E262i Na-acetaat	82,03 (=%E262i*60,05/82,03)
Acetic	E261 ka-acetaat	98,15 (=%E261*60,05/98,15)
Di-acetate	E262ii	142,09. E262ii kan als % direct worden overgenomen in de modellering (FSSP) als di-acetate. Het kan ook worden omgerekend naar azijnzuur(Acetic) middels (=%E262ii*(60,05*2)/142,09).
Sorbic	E200	n.v.t., E200 kan als % direct worden overgenomen in de modellering als sorbic acid
Sorbic	E202	150,22 (=%E202*112,13/150,22)
Benzoic	E210	n.v.t., E210 kan als % direct worden overgenomen in de modellering als benzoic acid
Benzoic	E211	144,11 (=%E211*122,12/144,11)
Benzoic	E212	160,21 (=%E212*122,12/160,21)
Citric	E330	n.v.t., E330 kan als % direct worden overgenomen in de modellering als citric acid
Citric	E331iii	258,07 (=%E331*192,12/258,07).
Citric	E332	306,04 (=%E332*192,12/306,04)

Tabel om de organische zuren te berekenen mbv molmassa. Deze informatie is nodig om de organische zuren te berekenen in FSSP. Bijvoorbeeld van Na-acetaat naar % azijnzuur.