Cacao: Een veel voorkomend allergeen voor voeding

Cacao

Voorbeelden van ingrediënten en producten die cacao (kunnen) bevatten:

• cacaopoeder;
• cacaomassa;
• chocolade(producten);
• bonbons;
• hagelslag;
• cacaofantasie;
• couverture;
• choconibs;
• gianduja.

Aandachtspunten:

• Witte chocolade en cacaoboter kunnen cacao bevatten;
• Cacao wordt soms gebruikt in specerijen mengsels, vooral in Mexicaans getinte recepturen;
• Carobe is een vervanger voor cacao en bevat geen cacaobestanddelen.