Uit de oude doos (2015): Interview uit het FD, ‘Voedselveiligheid 2.0’

Op 25 juni 2015 verscheen de volgende bijdrage in FD Mediaplanet.

Lees het volledige interview hieronder

Enorme toename in het aantal normen voor voedselveiligheid

De afgelopen jaren zijn er zo veel normen bijgekomen voor voedselveiligheid dat kwaliteitssystemen niet meer altijd efficiënt zijn ingericht. Willem Collot d’Escury (oud medewerker van QAssurance) is ervan overtuigd dat het efficiënter kan met het managementsysteem iMIS Food. Daarmee kan een producent ook voldoen aan de groeiende behoefte van de retail aan real-time compliance. “Bij veel bedrijven zijn de kwaliteitssystemen de afgelopen tien jaar alsmaar gegroeid. Eerst moest je voldoen aan de HACCP-normen, later kwamen BRC en IFS erbij. Daardoor zijn de systemen vervuild geraakt en steeds minder efficiënt ingericht. Op de productievloer worden dagelijks veel handelingen verricht om te voldoen aan de normen; handelingen die vaak onnodig zijn als je je kwaliteitssysteem anders inricht.”

Voedselproducten kunnen een efficiencyslag maken

Voedselproducenten kunnen volgens Collot d’Escury dus een efficiencyslag maken. QAssurance biedt hiervoor iMIS Food, een integraal managementsysteem voor voedselveiligheid. “Wij leveren zowel de inhoud als de software – het is een kennissysteem”, ligt hij toe. Met iMIS Food heeft het management inzicht in de status van voedselveiligheid en kwaliteit binnen zijn onderneming. Hierdoor kan op een efficiënte manier worden voldaan aan klanteneisen, kwaliteitsstandaarden en wetgeving. Ook is de producent in staat om in te spelen op de behoefte aan transparantie bij de retailer en consument. Zij kunnen real-time worden geïnformeerd. Met iMIS Food kan professioneel worden ingespeeld op de behoefte aan transparantie in de voedselketen en is een voedselproducent uitgerust voor issuemanagement richting de media.

Producenten moeten inspelen op de groeiende informatiebehoefte van de retail en consument

Producenten moeten inspelen op de groeiende informatiebehoefte van de retail en consument. Collot d’Escury: “Supermarktketens nemen geen genoegen meer met een certificaat, maar willen zelf de data inzien die aantonen dat het goed zit met een product. Ze zullen op termijn real-time informatie op product- en procesniveau eisen. Engelse retailers vragen al maandrapporten met procesdata. Consumenten willen ook steeds meer weten over wat ze eten. Waar komen de ingrediënten vandaan? Hoe is de product authenticiteit geborgd?”

Je moet natuurlijk wel de juiste sticker op het product plakken

Willem Collot d’Escury

De gemiddelde voedselproducent is hier volgens Collot d’Escury echter nog niet op ingericht, doordat die informatie vaak op verschillende plekken in het bedrijf wordt vastgelegd. “De meeste recalls vinden momenteel plaats omdat de etiketinformatie op het product niet klopt qua allergenen. Met iMIS Food komt de allergeneninformatie van zowel de receptuur, het etiket, de productspecificatie als de website vanuit één managementsysteem, met de daarbij benodigde autorisaties. Hierdoor wordt deze vorm van recall zo goed als uitgesloten. Ze moeten natuurlijk nog wel de juiste sticker op het product plakken.

iMIS Food kent een kort implementatietraject. Binnen een maand kan een voedselproducent real-time de kwaliteit en voedselveiligheid borgen.

Met iMIS Food stellen wij u in staat om zelf voedselveiligheid te managen.

iMIS Food

Lees op deze pagina meer over onze dienstverlening!


Meer nieuws

De meest gestelde vragen omtrent voedselveiligheid van Q2-2020

Zoals we ook in Q1 hebben gedaan, publiceren wij hierbij een overzicht van de meest gestelde vragen omtrent voedselveiligheid. Dit keer het overzicht van Q2.
Lees meer

19 juni: De eerste twee dagen van de Food Safety Compliance opleiding zitten erop!

De eerste twee dagen van de Food Safety Compliance opleiding zitten erop! Samen met een enthousiaste groep deelnemers zijn we aan de slag gegaan met de eerste...
Lees meer

Wicher Grijseels: ‘Kennis bij de industrie leidt tot beter product’

Een interview met onze collega Wicher Grijseels, Senior Food Consultant en lid van de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen. Het interview verscheen in het decembernummer van Voeding Nu.
Lees meer

Uit de oude doos (2015): Interview uit het FD, ‘Voedselveiligheid 2.0’

De afgelopen jaren zijn er zo veel normen bijgekomen voor voedselveiligheid dat kwaliteitssystemen niet meer altijd efficiënt zijn ingericht. Willem Collot d’Escury van QAssurance is ervan overtuigd...
Lees meer

Op 17 juni start de Food Safety Compliance opleiding voor QA managers!

Op 17 juni starten we met onze Food Safety Compliance opleiding voor QA managers! Met onze QA opleiding gaan we terug naar de basis, het fundament om...
Lees meer

De meest gestelde vragen omtrent voedselveiligheid van Q1-2020

Sinds enkele maanden hebben wij op onze website een FAQ: Frequently Asked Questions pagina. Veelgestelde vragen die wij van kwaliteitsmedewerkers ontvangen voegen wij aan deze lijst toe....
Lees meer