Food Safety Compliance doelstellingen 2021

De ervaring leert dat onderstaande 6 zaken echt prioriteit zijn voor een Food bedrijf. We raden dan ook aan om met elkaar binnen het bedrijf te bespreken hoe deze punten momenteel zijn geregeld.

  1. Traceerprocedure in detail omschrijven, zodat een persoon zonder relevante kennis dit kan uitvoeren
  2. Additieven gebruiken conform wetgeving
  3. Microbiologische planning uitvoeren die minimaal voldoet aan de wetgeving
  4. Listeria proactief borgen zodat de THT niet verplicht ineens naar 4 dagen moet van de NVWA
  5. STEC borgen op basis van HACCP
  6. Directie voorbereiden op een eventuele EDP audit, waarbij strafrechtelijke vervolging mogelijk is op basis van registraties uit het verleden
Kwaliteitsmanager gezocht

1. Traceren in detail omschrijven, zodat een persoon zonder relevante kennis dit kan uitvoeren

  • Het goed vastleggen van de huidige wijze van traceren van zowel alle normale producten als eventuele biologische stroom.
  • Eventuele ontbrekende traceeracties nader omschrijven en vastleggen in extra registraties.
  • Wijze van traceren wekelijks afsluiten: aantoonbaar kloppen

2. Additieven gebruiken conform wetgeving

  • Grondstoffen, Recepturen, Eindproducten up to date
  • E-nummer analyse op deze product portfolio
  • E-nummer analyse up-to-date houden

3. Microbiologische planning uitvoeren die minimaal voldoet aan de wetgeving

  • Microbiologisch plan checken op wetgeving.
  • Microbiologisch plan laatste jaar controleren op naleving.
  • Microbiologisch plan huidig jaar goed uitvoeren.

4. Listeria proactief borgen zodat de THT niet verplicht ineens naar 4 dagen moet van de NVWA

  • Aantoonbaar voldoen aan infoblad 85 aangaande Listeria
  • Analyse van huidig product portfolio waarbij met o.a. FSSP moet worden beargumenteerd waarom wel of niet Challenge testen zijn uitgevoerd
  • Listeria aanpak omschrijven waarmee aantoonbaar wordt voldaan aan de wettelijke eisen

5.  STEC borgen op basis van HACCP

  • Aan de hand van het product portfolio analyseren bij welke rauw te consumeren producten STEC een probleem kan vormen
  • Conform STEC beleid NVWA deze producten borgen aangaande STEC
  • Infoblad 64 van NVWA overwegen voor STEC

6. Directie voorbereiden op een eventuele EDP audit, waarbij strafrechterlijke vervolging mogelijk is op basis van registraties uit het verleden

  • Administraties mogen worden meegenomen zonder enige reden/verdenking.
  • Ook worden door de NVWA analyseresultaten van het laboratorium opgevraagd en gekoppeld aan facturatie en eventuele recalls die hadden moeten worden uitgevoerd.

Connect to comply

iMIS Food biedt een complete infrastructuur voor QA zaken, waardoor op efficiënte wijze kan worden voldaan aan wijzigende wetgeving en standaarden.

Met iMIS Food zijn sinds 2009 al meer dan 1000 audits succesvol behaald!

Boek nu gratis de iMIS Food Scan

Met de iMIS Food Scan krijg jij als ondernemer onafhankelijk advies of de huidige grootte van de kwaliteitsafdeling nodig is, de benodigde software toereikend is en of de adviseurs die worden ingeschakeld daadwerkelijk nodig zijn.

Hoe ziet deze scan eruit? In de zoom meeting (online) van één uur wordt gezamenlijk een Business Benefit analyse uitgevoerd voor het gebruik van iMIS Food. Na deze meeting weet je de huidige status van de QA functie binnen je bedrijf, wat de bedrijfsrisico's zijn en welke kosten je kunt besparen.

Wil jij ook maandelijks de iMIS Food Update ontvangen en uitgenodigd worden voor onze events? Vul dan dit formulier in.

Foto QA galerij Cropped

Voedselveiligheid nieuws

QAssurance (69)

Most downloaded food safety documents in 2021

In the overview below, you will find the most downloaded food safety documents in 2021 (so far).
Read more
Participants complete Food Safety Compliance training

Participants complete Food Safety Compliance training

On 17 June, we started the Food Safety Compliance training with 12 enthusiastic participants. We went back to the basics, the foundation to properly fulfill...
Read more