Glutamaat: Een veel voorkomend allergeen

Hier volgt een pagina over een specifiek allergeen, glutamaat. Verder zijn er ingrediënten en producten opgesomd, die gelinkt zijn aan deze allergie.

Onderdeel van onze veel gestelde vragen | Bekijk alle FAQ of zoek op onderwerp.

Glutamaat

als smaakversterker (E620-E625).

Voorbeelden van ingrediënten en die glutamaat (kunnen) bevatten:

  • sauzen;
  • soepen;
  • bouillon;
  • kant-en-klaar maaltijden;
  • natriumarme producten;
  • kruidenmixen;
  • strooiaroma’s;
  • marinades;
  • salades;
  • snacks;
  • bewerkte - en vissoorten;
  • zoutjes.

Aandachtspunten:

  • Het additief glutamaat, is ook bekend als: glutaminaat, glutaminezuur, MSG (monosodiumglutamaat), ve-tsin, adjinomoto, monokaliumglutamaat, calciumglutamaat, ammoniumglutamaat, E-620 t/m E-625;
  • Glutaminezuur is ook van nature aanwezig in bijvoorbeeld vlees, vis, groenten, , tomaten, , aardappelen, en veel kaassoorten. Dit hoeft niet te worden aangegeven;
  • Carry-over van additief glutaminezuur/glutamaat uit ingrediënten wel aangeven.

Gerelateerde artikelen

Veel klanten en bezoekers van deze pagina 'Glutamaat: Een veel voorkomend allergeen' bekeken ook de onderstaande artikelen en handleidingen: