QAssurance helpt Rotterdamse food-startups voedselveiligheid bewaken
Rotterdamse startups in food als Sharp Sharp en VeggiHap leunen op ons voor hun voedselveiligheidskennis. Deze startups krijgen van ons formats, en soms zelfs hele cursusboeken
Brood
Uitvoeren van een Traceringstest
Om te weten wat er in een supply chain afspeelt kan een traceringstest worden gedaan. Hierbij een template met stappen en benodigdheden voor de traceringstest.
Wat zijn de hygiënecodes per sector / product?
Hierbij een tabel van alle goedgekeurde hygiënecodes door NVWA aangeduid per sector of product groep met het jaar van uitgifte, de organisatie en de website.
Beschermd: HACCP gevarentabel: Ongedierte
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Beschermd: HACCP gevarentabel: Mycotoxines
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Heeft QAssurance een lijst met alle additieven?
Hier volgt een lijst waar alle additieven zijn opgesomd, met het E-nummer, die gebruikt kunnen worden als ingrediënten, voor op de ingrediëntendeclaraties.
Wetgeving : land van herkomst en of oorsprong
De volgende passage legt uit wanneer de term, ‘land van herkomst’ gebruikt moeten worden en in welke instanties de term ‘land van oorsprong’ op de verpakking.
Definities voor banketspecialiteiten en brood
Voor het gebruik maken van verschillende definities als claim, bijvoorbeeld volkerenbrood, zijn er specificaties waaraan het volkerenbrood aan moet voldoen.
Banketindustrie – Voedselveiligheid
Als bakkerij bent u wettelijk verplicht om te werken volgens de Hygiënecode voor de brood- en banketbakkerij. De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij is een voedselveiligheidssysteem dat speciaal is toegespitst op de bakkerijbranche.