Een food audit? Waar moet ik op letten ?

Waar moet je in het algemeen opletten tijdens food audits?

Let op de volgende punten bij het voorbereiden van een audit.

Appendix FSSC niet vergeten, o.a. diensten
Knock Outs bij IFS
Fundamentals bij BRC
Verwachting management directie:
- Auditresultaten 80% afhankelijk van de auditor
- Focus met QA op een werkend systeem EN gebruik de norm niet als verbeterinstrument.
- BRC en IFS zijn vaak een afrekeninstrument, zorg dat de dagen van de audit alles klopt en ook openstaande actiepunten die norm gerelateerd zijn zijn opgelost.
- Genoeg QA managers en adviseurs kunnen na een niet gewenste score onterecht iets anders gaan doen.
Bespaar een afwijking op het meten van de Food Safety Culture
- Gebruik onze online Food Safety Compliance scorecard card om een afwijking te voorkomen

Wat is de BRC? Het British Retail Consortium? Het BRC-schema bestaat uit een inspectieprotocol en een technische standaard. BRC is een erkende organisatie bekend voor het waarborgen van voedselveiligheid.
Wat is kalibratie en waarom is het een nodig? Kalibratie vindt plaats door de bevoegde personen. Alle gebruikte meetmiddelen dienen tijdig en juist gekalibreerd te worden om de accuraatheid waar te borgen.
Wat doe je tijdens de uitvoering van een audit? Tijdens een audit zijn er bepaalde procedures die je moet uitvoeren en bijpassen maatregelingen die genomen moeten worden om eensgezind te zijn met de scope.
Kan ik kosten besparen op een bepaalde audit? Om levensmiddelenbedrijven controle te geven over de externe partijen, delen wij met jou de dagen die normaliter essentieel zijn voor een levensmiddelenaudit.