What are the Internal Audit procedures?
The following page discusses the requirements of an internal Audit. This example procedure can be used as part of the PRPs in the food safety handbook
Audit
Waar moet je op letten tijdens een Food audit?
Een voedselbedrijf moet zich houden aan bepaalde maatstaven tijdens een audit, wat verschilt per standaard die het bedrijf gebruikt, BRC, IFS, of de FSSC22000.
Is er meer informatie over management reviews?
Jaarlijks moet de kwaliteitsafdeling beoordeeld worden met de management review, om de mogelijke verbeteringen van het kwaliteitssysteem door te kunnen voeren.
Is er een voorbeeld : leveranciersbeoordelingen
Hierbij een voorbeeld van een leveranciersbeoordeling voor het voedselbedrijf, om de kwaliteit van de leveranciers waar te borgen, door middel van documentatie.
Wat is kalibratie en waarom is het een nodig?
Kalibratie vindt plaats door de bevoegde personen. Alle gebruikte meetmiddelen dienen tijdig en juist gekalibreerd te worden om de accuraatheid waar te borgen.
Wat is een auditplanning en wat omvat het plan?
Hierbij een korte beschrijving van de auditplanning, om te voldoen aan het HACCP plan, met een minimale frequentie van vier interne audit momenten per jaar.
Zijn de inspectiesrondes een deel van de audit?
Een inspectieronde is een van de onderdelen van de interne audit, door het controleren van de correcte conditie en hygiëne van het voedingsmiddelenbedrijf.
Wat staat er minimaal in een auditrapportage?
Hierbij een bondige opsomming van de minimale eisen van een auditrapportage om te voldoen aan de eisen van de audit om een succesvolle audit uit te voeren.
Wat doe je tijdens de uitvoering van een audit?
Tijdens een audit zijn er bepaalde procedures die je moet uitvoeren en bijpassen maatregelingen die genomen moeten worden om eensgezind te zijn met de scope.
Wat zijn specificaties van een interne audit?
Het doel van de interne audits is een doorlopend assessment om ervoor te zorgen, dat het bedrijf de procedures en instructies in het kwaliteitssysteem volgt.
Acties bij het treffen van glas en hard plastic
Hierbij de maatregelen die genomen moeten worden wanneer er glas delen of hard plastic wordt aangetroffen in het proces, om de fysische gevaren te voorkomen.
Wat moet er minimaal in de Root Cause Analysis?
Een Root Cause Analysis kan gebruikt worden, bij het voordoen van fouten, zoals producten en audits met niet-conformiteiten, tijdens recalls voor producten.
Wat is precies het basisvoorwaardenprogramma?
Het basisvoorwaardenprogramma beschrijft de minimale eisen voor een levensmiddelenbedrijf. Hierbij de uitleg van de uitvoering en de acties bij een afwijking.