Beschermd: Melk en zuivelproducten
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Virussen
Vlees, Wild en Gevogelte
Op deze pagina, worden onder andere microbiologische, chemische, wetsmatige aspecten belicht, die specifiek zijn aan de volgende product groep in de voeding.
Beschermd: Vis, Schaaldieren, schelpdieren
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Beschermd: Ei en Ei-producten
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Beschermd: Aardappels, groente & fruit
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
HACCP Gevaren voedselveiligheid
Hier volgt een opsomming van de mogelijke gevaren die van pas komen bij een HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point, met meerdere links naar de tabellen.
Beschermd: HACCP gevarentabel: Zoönosen
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Beschermd: HACCP gevarentabel: Virussen, ricket en prionen
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Wicher Grijseels: ‘Kennis bij de industrie leidt tot beter product’
Een interview met onze collega Wicher Grijseels, Senior Food Consultant en lid van de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen. Het interview verscheen in het decembernummer van Voeding Nu.
Voorbeeld Bedrijfsprotocol Coronavirus COVID-19
Wegens de huidige COVID-19 pandemie, heeft QAssruance een bedrijfsprotocol opgesteld om de veiligheid en de gezondheid van personeel en gasten te waardborgen.
Zijn we verplicht tests aan te leveren t.a.v. het van Schmallenbergvirus?
De volgende pagina zal meer context geven over de verplichting van het aanleveren van testen voor het schmallenbergvirus, met de implicaties van het virus.
HACCP
Het HACCP is een risico-inventarisatie die wordt gebruikt voor voedingsmiddelen. De afkorting HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Points en de Nederlandse vertaling is: gevarenanalyse en kritische beheerspunten.
2 november Food Micro event: Virussen
Op 2 november 2017 organiseert de stichting FoodMicro in hotel de Bitsche Hoek in de Bilt het symposium “Virussen in voeding”. Het risico op contaminatie van voedsel met virussen is een groot probleem …