HACCP Gevaren voedselveiligheid

Er wordt onderscheid gemaakt tussen verschillende gevaren. Op deze pagina staan alle mogelijke gevaren* waar je rekening mee dient te houden als we spreken over het borgen van je voedselveiligheid (HACCP).

Onderstaande informatie over HACCP gevaren is beschikbaar voor iMIS Food gebruikers

Wil je ook toegang tot onderstaande informatie, neem dan even contact met ons op.

  • Chemische gevaren
    • 3 MCPD (3-monochloor-1,2-propaandiol)
    • Acrylamide
    • Allergenen
    • Azo kleurstoffen en aanverwante moleculen oa pararood en soedanrood 1 tm 4
    • Bestrijdingsmiddelen
    • Caramelisatie
    • Dioxinen
    • DPTG dimere en polymere trigliceride
    • GMO
    • Groeibevorderaars anabole steroïden
    • Groeibevorderaars Beta-agonisten
    • Koelmiddelen
    • Maillard-reacties
    • Materialen in contact (phtalaten, BADGE, Bisfenol A)
    • Minerale oliën
    • Nitraat en nitriet
    • Organotin-verbindingen
    • Overige verontreinigingen
    • PAK’s
    • PCB’s
    • Polybrominated-diphenyl-ethers
    • Reiniging en desinfectiemiddelen
    • Residuen diergeneesmiddelen, antibiotica en andere anti-microbiele stoffen, groeipromotor, vitamines l
    • Residuen hormonen
    • Smeermiddelen
    • Vetoxidatie stoffen
    • Vrije vetzuren FFA
    • Zware metalen (lood, cadmium, tin,kwik, arsenicum)
  • Fysische gevaren
    • Glas
    • Hout
    • Metaal
    • Ongedierte
    • Kunstof
    • Producteigen delen
    • Steentjes
  • Mycotoxines
    • Acetyldeoxynialenol T2 toxine
    • Aflatoxine
    • Deoxynivalenol
    • Ergot-toxinen (Moederkoren)
    • Ergotalkaloiden / Ergotamine
    • Fumonisine
    • Fycotoxinen
    • Gele-rijst toxinen
    • Nivalenol
    • Ochratoxine A
    • Ochratoxine B
    • Patuline
    • Rubratoxine (A en B)
    • Sterigmatocystine
    • T2-toxine
    • Zearalenon
  • Ongedierte
    • landgevogelte
      • vogels rond het gebouw en bedrijf mus, spreeuw, duif
      • vogels rond land en akkerbouw (kauw, kraai, roek)
    • Cacaomot (Ephestia elutella Hb)
    • Graankalander (Stiohilus granarius L)
    • Kaasmijt (Tyrogluphus siro L)
    • Kaasvlieg (Piophila casei L)
    • Kakkerlakken
    • Kevers en torren
    • Klanders
    • Meelkever (tribolium-soorten)
    • Meelmijt (Tyroglyphus farinae L.)
    • Meelmot (Esphestia kuhniella Zell)
    • Mieren
    • Muizen
    • Oorwurmen
    • pissebedden
    • plodia-interpunctella-hb
    • ratten
    • schimmelmijt
    • spekkever
    • stambonenkever-acanthoscelides-obtectus-say
    • vliegen
    • watergevogelte-eenden-meeuwen
    • wespen
  • Overige biotoxines
    • amnesic-shellfish-poison-asp
    • Biogene aminen (histamine)
    • ciquatera
    • diarrhetic-shellfish-poison-dsp
    • nerutoxic-shellfish-poison-nsp
    • paralytic-shellfish-poison-psp
    • scombroid
  • parasieten
    • anisakis-marina
    • clonorchis-sinensis
    • cryptosporidium-parvum
    • echinococcus-granulosis
    • entamoeba-histolytica
    • fasciola-hepatica
    • giardia-lamblia
    • taenia-saginata
    • taenia-solium
    • toxoplasma-gondii
    • trichinella-spiralis
  • Pathogene bacterien
    • Aeromonas
    • Bacillus
    • Campylobacter jejuni, coli
    • Clostridium perfringens
    • Clostridium botulinum
    • Cronobacter spp.
    • Escherichia coli
    • Listeria Monocytogenes
    • Overzicht pathogenen in voeding
    • Salmonella enteritidis
    • Salmonella typhimurium
    • Shigella
    • Staphylococcus aureus
    • Vibrio cholerae
    • Vibrio parahae-molyticus
    • Vibrio Vulnificus
    • Yersinia entero-colitica
  • Virussen, ricket en prionen
    • virale-gastro-enteritis
      • adenovirus
      • astro-virus
      • calicivirus
      • coronavirus
      • Norwalk-like Virus
      • rotavirus
    • Coxiella burnetii (rickettsien)
    • Hepatitis A
    • poliovirus
    • Prionen
  • zoonoses
    • campylobacter-jejuni
    • chlamydia-psittaci
    • clostridium-tetani
    • erysipelothrix-rhusiopathiae
    • escherichia-coli-e-coli
    • hantavirus
    • influenzavirus
    • leptospira-interrogans
    • mycobacterium-bovis
    • rabiesvirus
    • salmonella
    • streptobacillus-moniliformis
    • trichophytum-verrucosum-t.-mentagrophytus-microsporum-canis

Meer HACCP gevarentabellen:


Met iMIS Food stellen wij u in staat om zelf voedselveiligheid te managen.

iMIS Food

*Disclaimer: Wij proberen onze website up-to-date te houden, maar wij kunnen dit niet garanderen aangezien de wetgeving dagelijks kan veranderen. Vandaar dat wij u aanraden om (bij twijfel) altijd even contact met ons op te nemen.