Vleesbenamingen: Welke ingrediëntennaam is van toepassing op welk stuk vlees?

Nr.SpeciesGroepArtikelBenaming in de ingrediëntenlijst i.v.m. definitie vlees BC-VNV
1VarkenBaadervleesBaadervlees (intacte celstructuur)Varkensseparatorvlees
2VarkenBaconBaconBacon of Varkensvlees
3VarkenBloedBloedVarkensbloed of Varkenshaemoglobine
4VarkenBouillonBouillon geconcentreerd bevrVarkensbouillon
5VarkenBuikAA-buikVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
6VarkenBuikA-buik z/b z/zw z/knarsVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
7VarkenBuikB-Buik z/b z/kn z/zwVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
8VarkenBuikBuik UNI z/b/zw/kn (GRIEK)Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
9VarkenBuikBuik z/zw-kVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
10VarkenBuikBuikenVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
11VarkenBuikBuiken speciaalVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
12VarkenBuikBuiken speciaal Z/ZW Z/B Z/KNVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
13VarkenBuikBuikrandenVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
14VarkenBuikBuikranden zonder zwoerd Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
15VarkenBuikBuikriem 60/40Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
16VarkenBuikBuikstrokenVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
17VarkenBuikC-buik gep. z/knVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
18VarkenDarmCollagen porkcasings frozenVarkenscollageen
19VarkenDarmVarkensdarmVarkensdarm
20VarkenDiversenBloedvlees Varkensvlees
21VarkenDiversenBloedvlees 1Varkensvlees
22VarkenDiversenGehaktvleesVarkensvlees (let op vet gehalte)
23VarkenDiversenkarbonade z/nek z/bVarkensvlees
24VarkenDiversenPersvleesVarkensseparatorvlees
25VarkenDiversenResidu Varkenskanen of Varkenscollageen
26VarkenDiversenStaartstukjesVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
27VarkenDiversenVang m/zw z/roodvlVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
28VarkenDiversenvangen met vlees en zwoerdVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
29VarkenDiversenvangvetVarkensvet
30VarkenDiversenVangvet z/zw z/vlVarkensvet
31VarkenDiversenVliezen Varkenscollageen
32VarkenDiversenZenen en pezenVarkenscollageen
33VarkenDiversenZenen uit BaaderprocesVarkenscollageen
34VarkenEiwitDrindeVarkenscollageen
35VarkenEiwitGec varkensplasma 20% bevrVarkenseiwit
36VarkenEiwitGec varkensplasma geflakedVarkenseiwit
37VarkenEiwitGehydroliseerd dierlijk eiwitGehydroliseerd varkenseiwit
38VarkenEiwitHemoglobineVarkenshaemoglobine
39VarkenEiwitVarkens bloedplasmaVarkenseiwit
40VarkenGekookt vleesCooked shoulderham dicedVarkensschouderham of Varkensvlees
41VarkenGekookt vleesCooked shoulderpicnic redVarkensschouderham of Varkensvlees
42VarkenGekookt vleesCooked shoulderpicnic smoked 5x5x5Varkensschouderham of Varkensvlees
43VarkenGekookt vleesCooked shoulderpicnic smoked blackVarkensschouderham of Varkensvlees
44VarkenGekookt vleesGekookt zwoerd IZwoerd of Varkenscollageen
45VarkenHamAchterhamVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
46VarkenHamCoburgerham met <5% toegevoegd waterHam, Achterham of Varkensvlees
47VarkenHamDeksels van bovenbilVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
48VarkenHamHam 5mm vet D-snitVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
49VarkenHamHam country style Varkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
50VarkenHamHam G-snit (coburger)Varkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
51VarkenHamHam z/zw z/b B-snitVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
52VarkenHamHam zonder pootVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
53VarkenHamham/schouderplaten met zwoerdVarkensvet en varkenscollageen
54VarkenHamHamhielenVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
55VarkenHamHampuntenVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
56VarkenHamHamvleesVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
57VarkenHamHamvlees 70-30 USA bevrVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
58VarkenHamHielvlees Varkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
59VarkenHamKuithamVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
60VarkenHamPeeseindVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk (let op collageen)
61VarkenHamPlaathamVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk (let op vet en collageen)
62VarkenHamPlatte bil + muis blauwVarkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
63VarkenHamPlatte bil, (Ham Z/B PB)Varkensvlees evt. extra vermelding ham of achterham mogelijk
64VarkenKanenKanenVarkenskanen of Varkenscollageen
65VarkenKanenvetkanenVarkenskanen of Varkenscollageen
67VarkenKopdelenkinnebakkenVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
68VarkenKopdelenkinnebakken m/zwoerd bevr.Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
69VarkenKopdelenkinnebakken met zwoerdVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
70VarkenKopdelenKonenVarkenskopvlees
71VarkenKopdelenkopmaskers met zwoerdZwoerd of Varkenscollageen
72VarkenKopdelenKopspek Varkensvet
73VarkenKopdelenKopvleesVarkenskopvlees
74VarkenKopdelenkopvlees 22% vetVarkenskopvlees
75VarkenKopdelenMaskersZwoerd of Varkenscollageen
76VarkenKopdelenMaskers (varken) (kopvlees excl. kauwspier)Zwoerd of Varkenscollageen
77VarkenKopdelenmaskers m zwZwoerd of Varkenscollageen
78VarkenKopdelenSlaapvlees Varkenskopvlees
79VarkenKopdelenTongvlees Varkenskopvlees
80VarkenKopdelenVleesmaskers M/ZwoerdZwoerd of Varkenscollageen
81VarkenKopdelenVleesmaskers Z/ZwoerdZwoerd of Varkenscollageen
82VarkenKopdelenWangen / kinnebakken (varken)Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
83VarkenKopdelenWangen met zwoerd Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
84VarkenKopdelenWangen z/zwoerdVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
85VarkenKopdelenWangen zonder zwoerd znkspek Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
86VarkenKopdelenWangen/nekstukkenVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
87VarkenKopdelenWangtrimmings met zwoerd (varken)? Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
88VarkenMiddenrifMiddenrif Varkensvlees (let op collageengehalte)
89VarkenMiddenrifMiddenrif ontvliesd Varkensvlees
90VarkenOrgaanvleesLeverVarkenslever
91VarkenOrgaanvleesLongVarkenslong
92VarkenOrgaanvleesNieren Varkensnier
93VarkenOrgaanvleesPork liver extraVarkenslever
94VarkenOrgaanvleesTongenVarkenstong
95VarkenOrgaanvleesVarkensharten Varkenshart of varkenshartspiervlees
96VarkenOrgaanvleesVarkenshersenen Varkenshersenen
97VarkenOrgaanvleesVarkensmilten Varkensmilt
98VarkenRibbenProcureurs z/beenVarkensvlees evt. extra vermelding van procureur
99VarkenRibbenRibben zonder nek zwaar (Ribben Z/B)Varkensvlees
100VarkenRibbenRibjesvleesVarkensvlees
101VarkenRibbenRibkettingVarkensvlees
102VarkenRibbenUitgebeende ribbenVarkensvlees (let op collageen gehalte)
103VarkenSchouderPork bone-in shoulder tennisVarkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
104VarkenSchouderPork bone-in sow carcassesVarkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
105VarkenSchouderSchouder 4D mager Varkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
106VarkenSchouderSchouder M/BVarkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
107VarkenSchouderSchouderbloemstukkenVarkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
108VarkenSchouderSchouderkuitenVarkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk (let op collageengehalte
109VarkenSchouderSCHOUDERS 4D+ (2DELEN)Varkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
110VarkenSchouderSchouders 5DVarkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
111VarkenSchouderSchouders z/b 2D versVarkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
112VarkenSchouderSchouders z/b z/zw M-snitVarkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
113VarkenSchouderSchoudervlees (3D)Varkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
114VarkenSchouderschoudervlees 12%Varkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
115VarkenSchouderSchoudervlees 1302Varkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
116VarkenSchouderSchoudervlees 1313 (4D)Varkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
117VarkenSchouderSchoudervlees 1313AVarkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
118VarkenSchouderSchoudervlees 1313BVarkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
119VarkenSchouderSchoudervlees 1350 2D geperstVarkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
120VarkenSchouderSchoudervlees 1351 (5D)Varkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
121VarkenSchouderSchoudervlees 1360Varkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
122VarkenSchouderSchoudervlees 1366Varkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
123VarkenSchouderschoudervlees 8%Varkensvlees evt. extra vermelding van schouderham mogelijk
124VarkenSeparatorvleesMechanisch ontbeend vlees (celstructuur niet intact)Varkensseparatorvlees
125VarkenSeparatorvleesSeparatorvleesVarkensseparatorvlees
126VarkenSeparatorvleesVa meat Varkensseparatorvlees
127VarkenSnippersBuiktrimmingVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
128VarkenSnippersIndustrievleesVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
129VarkenSnippersMM 60/40Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
130VarkenSnippersMM 70/30  Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
131VarkenSnippersMM 80/20 Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
132VarkenSnippersMM 90/10 Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
133VarkenSnipperssnippersVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
134VarkenSnippersstandaardvlees 22% (3 mm)Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
135VarkenSnippersvarkens voorvlees 34%Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
136VarkenSnippersvarkenssnippers 25%Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
137VarkenSnippersvarkenssnippers 30%Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
138VarkenSnippersZeugenvlees IVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
139VarkenSpekBackfat smoked and renderedVarkensvet
140VarkenSpekBekledingsspek berlinerVarkensvet
141VarkenSpekBroekvet met zwoerd Varkensvet en varkenscollageen
142VarkenSpekBroekvet zonder zwoerd Varkensvet
143VarkenSpekBuikspekVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
144VarkenSpekhamplaten met zwoerdVarkensvet en varkenscollageen
145VarkenSpekHamvet m/zwVarkensvet en varkenscollageen
146VarkenSpekKortspek/PlaatspekVarkensvet en varkenscollageen
147VarkenSpekNek zeugVarkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
148VarkenSpeknek/rugspek Varkensvet en varkenscollageen
149VarkenSpeknek/rugspek met zwoerdVarkensvet en varkenscollageen
150VarkenSpeknekspek met zwoerdVarkensvet en varkenscollageen
151VarkenSpekNekspek z/zw m/vlVarkensvet en varkenscollageen
152VarkenSpekNekspek zonder zwoerd Varkensvet en varkenscollageen
153VarkenSpekrugspek met zwoerdVarkensvet en varkenscollageen
154VarkenSpekRugspek zonder zwoerd Varkensvet en varkenscollageen
155VarkenSpekRugspek/Fabr. spek z/zwVarkensvet en varkenscollageen
156VarkenSpekscheerspekVarkensvet en varkenscollageen
157VarkenSpekschouderplaten met zwoerdVarkensvet en varkenscollageen
158VarkenSpekSpekVarkensvet
159VarkenSpekSpekplaten Varkensvet en varkenscollageen
160VarkenSpekspekvlees 50/50 Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
161VarkenSpekspekvlees 60/40 Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
162VarkenSpekTrimvet/broekvetVarkensvet
163VarkenSpekVet z/zwoerdVarkensvet
164VarkenSpekVetmet met zwoerd Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
165VarkenSpekvetmet zonder zwoerd Varkensvlees (let op vet en collageen gehalte)
166VarkenVetReuzelVarkensvet
167VarkenVleesproductBackbacon smoked diced Bacon of varkensvlees
168VarkenVleesproductBelly bacon smoked slices Bacon of varkensvlees
169VarkenVleesproductBellybacon smoked dicedBacon of varkensvlees
170VarkenVleesproductBellystrips brined and smokedBacon of varkensvlees (let op vet en collageen)
171VarkenVleesproductPork bellies brined/smokes and cutBacon of varkensvlees (let op vet en collageen)
172VarkenZwoerdrestzwoerd schouderVarkenscollageen
173VarkenZwoerdRugzwoerd Varkenscollageen 
174VarkenZwoerdWangzwoerd Varkenscollageen 
175VarkenZwoerdZwoerdVarkenscollageen 
176VarkenZwoerdZwoerdplaatjes Varkenscollageen 
177VarkenZwoerdzwoerdpoederVarkenscollageen 
178SchaapDarmSchapesnarenSchapendarm
179RundBaadervleesBaadervlees (intacte celstructuur) rundRunderseparatorvlees
180RundBloedRunderbloedRunderbloed of runderhaemoglobine
181RundBouillonBeefextract pasteRundvleesextract of runderbouillon
182RundDarmRunderdarmRunderdarm
183RundDiversenTrimvliezenRundercollageen
184RundDiversenSchenkelRundvlees (let op collageengehalte)
185RundDiversenStaartRunderstaart of Ossenstaart
186RundEiwitCollageenRundercollageen
187RundEiwitfibrimexHechtmiddel: rundereiwit (fibrine, thrombine)
188RundEiwitHemoglobineRunderhaemoglobine
189RundEiwitplasmapoederRundereiwit
190RundEiwitRunderbloedplasmaRundereiwit
191RundEiwitRunderplasma gec. 18%Rundereiwit
192RundGekookt vleesgekookt rundvlees indien skeletspierenRundvlees
193RundGekookt vleesgekookt rundvlees korte vezel indien skeletspierenRundvlees
194RundGekookt vleesgekookt rundvlees lange vezel indien skeletspierenRundvlees
195RundGekookt vleesRundvlees gekookt bevr indien skeletspierenRundvlees
196RundKanenKanenRundercollageen
197RundKanenRunderkanen bevrRundercollageen
198RundKanenRunderresidu Rundercollageen
199RundKanenVetkanenRundercollageen
200RundKopdelenRunderkonen Runderkopvlees
201RundKopdelenRunderkopvleesRunderkopvlees
202RundKopdelenRundvlees II  ( slaapvlees )Runderkopvlees
203RundMiddenrifMiddenrifRundvlees (let op collageengehalte)
204RundMiddenrifMiddenrif runder ontvliesd Rundvlees
205RundOrgaanvleesRunderharten Runderhart of runderhartspiervlees
206RundOrgaanvleesRunderlongenRunderlong
207RundOrgaanvleesTong rundRundertong
208RundOrgaanvleesUierRunderuier
209RundRunderdelenBeef bone-in carcass cowRundvlees
210RundRunderdelenBeef bone-in fore quarters cowRundvlees
211RundRunderdelenBeef bone-in forequarter bullRundvlees
212RundRunderdelenBeef bone-in forequarter interv. BullRundvlees
213RundRunderdelenBriskets  Rundvlees
214RundRunderdelenentrecoteRundvlees
215RundRunderdelenKogel en lendeRundvlees
216RundRunderdelenRundermuis licht Rundvlees
217RundRunderdelenrundernekkenRundvlees (let op collageengehalte)
218RundRunderdelenSchoftplatenRundvlees
219RundSnippersRundersnippers indien afkomstig van skeletspierenRundvlees
220RundSnippersRundertartaarvleesRundvlees
221RundSnippersRundervliesvleesRundvlees (let op collageengehalte)
222RundSnippersrundvlees 18%Rundvlees
223RundSnippersrundvlees 30%Rundvlees
224RundSnippersRundvlees 80-20Rundvlees
225RundSnippersRundvlees 90-10 Rundvlees
226RundSnipperssnippers indien afkomstig van skeletspierenRundvlees
227RundVetAangewassen rundvetRundvet
228RundVetborstveertrimmingsvetRundvet
229RundVetRunderniervetRundvet
230RundVetRundvet Rundvet
231Ru/varkenEiwitBloedplasmaEiwit (varken, rund)
232Ru/varkenEiwitGec gemengd plasma bevrEiwit (varken, rund)
233Ru/varkenEiwitGelatineGelatine
234Ru/varkenEiwitPlasmaEiwit (varken, rund)
235Ru/varkenEiwitPlasmapoederEiwit (varken, rund)
236Ru/varkenVleesproductSalami dices 7x7x7(Species)salami
237PaardBaadervleesBaadervlees celstructuur intact paardPaardenseparatorvlees
238PaardOrgaanvleesHart paardPaardenhart
239PaardPaardendelenPaardenvlees delen indien skeletspierenPaardenvlees
240PaardSnipperspaardevlees 10%Paardenvlees
241KipBaadervleesBaadervlees celstructuur intact kipKippenseparatorvlees
242KipBaadervleesKuiken baadervlees celstructuur intactKippenseparatorvlees
243KipBouillonkippebouillon 12% zoutKippenbouillon
244KipBouillonkippebouillon bevrorenKippenbouillon
245KipDelenKipdijvleesKippenvlees
246KipDelenKipfiletKippenvlees
247KipDelenKuikenfilet Kippenvlees
248KipGekookt vleesgekookt kippevleesKippenvlees
249KipGekookt vleesGekookt kippevlees bruinKippenvlees
250KipGekookt vleesGekookt kippevlees witKippenvlees
251KipGekookt vleesGekookte kipvellenKippencollageen
252KipGekookt vleesKippevet gekooktKippenvet
253KipGekookt vleeskippevet uitgesmoltenKippenvet
254KipSeparatorvleesKipmeat Kippenseparatorvlees
255KipSeparatorvleeskippe mrmKippenseparatorvlees
256KipSeparatorvleeskuikenmeatKippenseparatorvlees
257KipSeparatorvleesSeparatorvlees (kip, celstructuur niet intact)Kippenseparatorvlees
258KipSnippersKippevlees grof gecutterdKippenvlees
259KipSnippersKiptrimming Kippenvlees (let op vetgehalte)
260KipSnippersKipvlees met velKippenvlees (let op vetgehalte en collageen)
261KipSnippersKipvleesblokjesKippenvlees (let op vetgehalte en collageen)
262KipVellenKippenhuidKippencollageen
263KipVellenKipvellenKippencollageen
264KipVellenKuikenvellen Kippencollageen
265KipVetKippenvetKippenvet
266KalkoenBaadervleeskalkoen baader vlees indien celstructuur intactKalkoenseparatorvlees
267KalkoenDelenKalkoenbraadlapjes m/vel bevrKalkoenvlees
268KalkoenDelenKalkoendijenvleesKalkoenvlees
269KalkoenDelenkalkoendijvlees extraKalkoenvlees
270KalkoenDelenKalkoenfiletKalkoenvlees
271KalkoenDelenKalkoenmedaillonsKalkoenvlees
272KalkoenSeparatorvleeskalkoen mrm 12% vet indien celstructuur niet intactKalkoenseparatorvlees
273KalkoenSeparatorvleeskalkoen mrm indien celstructuur niet intactKalkoenseparatorvlees
274KalkoenSeparatorvleeskalkoen mrm mager indien celstructuur niet intactKalkoenseparatorvlees
275KalkoenSeparatorvleeskalkoenmeat indien celstructuur niet intactKalkoenseparatorvlees
276KalkoenSnippersKalkoendijmengvlees Kalkoenvlees
277KalkoenSnippersKalkoenvleugelvleesKalkoenvlees
278KalfGekookt vleesGekookt KalfspeeseindKalfsvlees of rundvlees (let op collageen)
279KalfKopdelenKalfskopvlees Kalfskopvlees
280KalfOrgaanvleesKalfsharten Kalfsharten
281KalfOrgaanvleesKalfslever Kalfslever
282KalfOrgaanvleesKalfslongen bevrKalfslongen
283KalfRunderdelenKalfspeeseindKalfsvlees of rundvlees (let op collageen)
284KalfRunderdelenKalfsschoudervleesKalfsvlees
285KalfSnipperskalfsvlees 20% indien skeletspierenKalfsvlees
286KalfSnipperskalfsvlees indien skeletspierenKalfsvlees
287KalfSnippersVeal bonel. TrimmingsKalfsvlees of rundvlees
288KalfVetKalfsvetKalfsvet of rundvet

Disclaimer: Wij proberen onze antwoorden up-to-date te houden, maar wij kunnen dit niet garanderen aangezien de wetgeving dagelijks kan veranderen. Vandaar dat wij u aanraden om (bij twijfel) altijd even contact met ons op te nemen.


Met iMIS Food stellen wij jou in staat om zelf voedselveiligheid te managen.

iMIS Food

Bekijk hier meer veel gestelde vragen omtrent controles en procedures: