Arthur Wentzel

FAQ Frequently Asked Questions

Every day we receive questions from our customers about food safety. We have published these questions and the answers. Contact us if the answer to your question is not listed here.

Template Arthur kleine tekst

Dit is de samenvatting. Lorem ipsum. Pellentesque sed lacus ut ipsum aliquam tincidunt. Donec eget quam non suscipit egestas. Een tekst van 155-160 woorden.

iMIS Food safety management

iMIS Food is developed to enable food producers to manage food safety themselves. iMIS Food offers a completely equipped food safety software platform. Professional support is available for substantive and software questions with the iMIS Food Helpdesk.

FSC opleiding dag 1

20 januari 2021: HACCP en Wetgeving | Aan de hand van een voorbeeld wordt doorgenomen wat de relatie is tussen basisvoorwaarden, beheersmaatregelen en HACCP studie aangaande grondstoffen en processen. Hoe stel je een gevarenanalyse op? Verder wordt er een totaal overzicht gegeven van alle relevante Nederlandse en EU wetgeving.

Kennissessie & Masterclass – 24 september 2020

Op 24 september april vinden er twee (aansluitende) events plaats. Een kennissessie omtrent voedselveiligheid en een masterclass waarin we het gaan hebben over: inkoop- en verkoopcontracten voor food en feed bedrijven.

Vleesindustrie – Voedselveiligheid

Het produceren van veilig vlees, is geen verdienste, waarmee een producent kan concurreren met een andere aanbieder, maar is een basisvereiste voor het in omloop kunnen brengen ervan. Omdat (vers) vlees een gevoelig product is, staat voor de Nederlandse vleessector het zorgen voor de veiligheid ervan hoog in het vaandel.

Visindustrie – Voedselveiligheid

De wetgeving op het gebied van voedselveilig produceren en importeren is continu in beweging. Zo moeten visserijproducten die in de EU op de markt worden gebracht een etiket met informatie bevatten om de traceerbaarheid te garanderen. Hierop staan gegevens over de handelsbenaming, productiemethode en herkomst van de vis.

Banketindustrie – Voedselveiligheid

Als bakkerij bent u wettelijk verplicht om te werken volgens de Hygiënecode voor de brood- en banketbakkerij. De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij is een voedselveiligheidssysteem dat speciaal is toegespitst op de bakkerijbranche.

FSSC 22000

FSSC 22000 staat voor Food Safety System Certification 22000 en is een internationaal erkende vorm van aantoonbare voedselveiligheid. De FSSC 22000 vindt zijn oorsprong in de Codex Alimentarius en is een standaard die ontwikkeld is door de Stichting Certificatie Voedselveiligheid (SCV).

IFS: International Featured Standards

IFS staat voor International Featured Standards Food en vertoont een sterke gelijkenis met BRC Food. De eerste variant van IFS Food is ook gebaseerd op de toen geldende variant van BRC Food . Er zijn echter toch wat verschillen. Binnen IFS Food wordt er gewerkt met zogenaamde ‘knock-out criteria’.

BRC – British Retail Consortium – Voedselveiligheid norm

BRC staat voor British Retail Consortium. Dit is een bracheorganisatie voor grote Britse supermarkten zoals Tesco, Safeway, Somerfield, Sainsbury. Deze brancheorganisatie heeft in 1998 de standaard BRC Global Standard for Food Safety ontwikkeld.