Food Safety Compliance: Nederlands en Duits

Food safety Compliance vanuit Nederlands en Duits perspectief

In deze Online Meet Your Expert zijn ir. Cornelis van Elst en drs. Michel Goldbach ingegaan op hoe het bedrijf om te vormen tot een echt ‘Sense and Response' bedrijf met betrekking tot Food Safety Compliance.

Food Safety Compliance management bestaat uit:

1. Het voedingsbedrijf: management van de bedrijfsprestaties
2. De klanten en consumenten van het bedrijf: demand relationship management
3. De leveranciers van het bedrijf: beheer van de toeleveringsrelatie
4. De voedselwetgeving die moet worden nageleefd (license to produce): wetgevingsmanagement
5. De voedselkwaliteitsnormen waartoe het bedrijf zich heeft verbonden (verkoopvergunning): certificatiebeheer

In het bedrijfsleven wordt nauwelijks actie ondernomen naar aanleiding van deze visie. De kwaliteitsprestatie van een voedingsbedrijf is gerelateerd aan het behalen van een FSSC 222000, BRC Food, of IFS Food certificaat, dit is slechts 5% van het Food Safety Compliance management. Het bedrijf moet uitgerust zijn om voortdurend nieuwe wetgeving en normvereisten te identificeren, alsook om pro-actief te anticiperen op veranderende consumentenbehoeften en eventuele problemen in de wereldwijde voedselvoorzieningsketen.

We bespraken de huidige Food Safety situatie in Nederland en Duitsland. De sessie zal worden gebruikt als input voor een Duits-Nederlandse Voedselveiligheidsconferentie in oktober!

Ontmoet de experts

Ir. Cees van Elst

Cornelis van Elst is al meer dan 25 jaar actief in Food Safety en is een internationaal spreker op het gebied van Food Safety Compliance. Tijdens zijn studie (Industrial Engineering en Management Science) aan de Technologische Universiteit Eindhoven specialiseerde Cornelis zich in IT en kwaliteit.

Drs. Michel Goldbach

Michel Goldbach heeft Farmaceutische Scheikunde gestudeerd en is directeur van Food Analytical Technologies. Zijn laboratorium is gespecialiseerd in de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van de bewaking van de voedselveiligheid vanuit chemisch en microbiologisch oogpunt.

Vragen die beantwoord zijn in deze webinar:

Wetgeving
1. Hebben de nationale instanties voor voedselveiligheid in de EU dezelfde prioriteiten?
2. Kan de voedselveiligheidsautoriteit in een EU-land voedselproducten uit een ander EU-land verbieden? Kwaliteitsnormen
3. Is er een relatie tussen de NVWA en de kwaliteitsnormen?
4. Accepteren detailhandelaren FSSC22000?
5. Wat zal de impact zijn van Brexit op BRC?

Voedselfabriek
6. Wie is volgens de wet verantwoordelijk voor voedselveiligheid?
7. Wat is de status van digitalisering?
8. Zijn er HACCP-teams actief in alle fabrieken?

Customer and Consumer
9. What is the difference between brand and private label?
10. Will consumers demand more information about what they consume?
11. What will be the impact of pension funds going to retail investments instead of oil etc?

Realtime Food Safety Compliance
12. What is the status of digitalization in the EU?
13. Will real-time monitoring benefit the local farmers in developing countries?
14. What is the future of certification?

Partners: