Hoe zit het met de contaminanten in rundvlees?

Due to the importance of taking the food safety and traceability of animals and raw materials, the quality department Carnes Felix all the information requested is as follows:
• Food (including the composition of feed) and veterinary treatments done to animals.
• Analytical raw material sent to us both chemicals (dioxins, antibiotics, or medicine residues, heavy metals …) and microbiological.
• The traceability exercise completed. I attach the traceability exercise by in the mail.
• Commitment signed and stamped for traceability providers who attached below. I attach the commitment by in the mail.
• Copy of Certificate of BRC or IFS if they had implemented.

Het antwoord:

Ieder slachthuis in de EEG is verantwoordelijk voor deze zaken. Als uitsnijderij hoeft men aan deze verplichting niet te voldoen. Dit is namelijk geregeld in de wet die ook geldende is in Spanje voor een slachthuis en niet voor een uitsnijderij. Daarnaast zijn alle slachthuizen waarmee gewerkt wordt EEG waardig, dus voldoen ze ook aan de gestelde normen.