Wat is de officiële wetgeving inzake herkomst etikettering?

Het antwoord:

Er zijn in deze kwestie 2 dingen: Traceability en de Landbouwkwaliteits Verordening etikettering rundvlees.

In het kader van de landbouwkwaliteits verordening etikettering rundvlees geldt het volgende. Vlees wat wordt uitgeleverd moet begeleid worden van de papieren met de gegevens van geboorte, slacht en uitsnijden. Zolang die gegevens kloppen mag de partij zo groot zijn als je maar wilt. Al gaat het om de hele productie. Alle runderen, die geboren, geslacht en uitgesneden zijn in het land dat wordt aangegeven vallen onder de etiketteringseis. Het is geen verplichting om de EG gegevens van de slachterij op de producten te vermelden.

In het kader van traceability gelden andere eisen aangezien dit een totaal andere wetgeving is. Deze wetgeving bepaalt, dat als ik een product van een bedrijf bij jou op tafel leg, jij moet kunnen aangeven, wie de leverancier van de grondstoffen is en aan wie jij dit allemaal hebt uitgeleverd. Hoe nauwkeuriger de tracering is, hoe kleiner de partij zal zijn die moet worden teruggehaald. Zit het product in de nauwkeurigheid van een dagproductie, dan zal alles van die dag moeten worden teruggehaald. Is de nauwkeurigheid op een week, dan zal alles van die week moeten worden teruggehaald. Vele fabrikanten kunnen dit tegenwoordig op de minuut doen. Maar daar mag zelf voor gekozen worden.