Is het meten van vrije vetzuren nodig als de polaire delen al worden gemeten?

Het antwoord:

Het meten van de vrije vetzuren is niet nodig als je de polaire deeltjes al meet.

Een keer per dag is voldoende, tenzij je vaststelt dat regelmatig de norm wordt overschreden aan het einde van de dag en het frituurvet al binnen een dag over de norm schiet.

Disclaimer: Wij proberen onze antwoorden up-to-date te houden, maar wij kunnen dit niet garanderen aangezien de wetgeving dagelijks kan veranderen. Vandaar dat wij u aanraden om (bij twijfel) altijd even contact met ons op te nemen.


Met iMIS Food stellen wij jou in staat om zelf voedselveiligheid te managen.

iMIS Food

Bekijk hier meer veel gestelde vragen omtrent controles en procedures: