Mogen strottenhoofd en luchtpijp worden verhandeld?

Het antwoord:
Ja, het strottenhoofd en de luchtpijp mogen worden verhandeld. Ze mogen echter niet gebruikt worden voor de bereiding van vleesproducten.

Wettelijke definities:

1.11. Slachtafval: vers vlees dat geen deel uitmaakt van het karkas, inclusief
ingewanden en bloed.
1.12. Ingewanden: de organen uit de borst-, buik- en bekkenholte, evenals de
luchtpijp en de slokdarm, en, bij vogels, de krop.

Disclaimer: Wij proberen onze antwoorden up-to-date te houden, maar wij kunnen dit niet garanderen aangezien de wetgeving dagelijks kan veranderen. Vandaar dat wij u aanraden om (bij twijfel) altijd even contact met ons op te nemen.


Met iMIS Food stellen wij jou in staat om zelf voedselveiligheid te managen.

iMIS Food

Bekijk hier meer veel gestelde vragen omtrent controles en procedures: