Het antwoord:
Ja, het strottenhoofd en de luchtpijp mogen worden verhandeld. Ze mogen echter niet gebruikt worden voor de bereiding van vleesproducten.
Wettelijke definities:
1.11. Slachtafval: vers vlees dat geen deel uitmaakt van het karkas, inclusief
ingewanden en bloed.
1.12. Ingewanden: de organen uit de borst-, buik- en bekkenholte, evenals de
luchtpijp en de slokdarm, en, bij vogels, de krop.
Disclaimer: Wij proberen onze antwoorden up-to-date te houden, maar wij kunnen dit niet garanderen aangezien de wetgeving dagelijks kan veranderen. Vandaar dat wij u aanraden om (bij twijfel) altijd even contact met ons op te nemen.
Met iMIS Food stellen wij jou in staat om zelf voedselveiligheid te managen.
