Waar moet je bij het etiketteren van levensmiddelen aan denken?

Zie hieronder een productlabeling checklist die je kunt gebruiken bij het etiketteren van levensmiddelen.

Item Verplicht (ja/nee) Opmerkingen
1. Productnaam/ fantasienaam Nee Productnaam is niet gelijk aan warenwettelijke benaming
2. Warenwettelijk benaming plus aanvulling zoals: Ja Bepaalde aanvulling op de benamingen moeten in de benamingen worden vermeld, andere mogen in hetzelfde gezichtsveld worden vermeld. Alleen de aanwezigheid van eiwitten en water is noodzakelijk, niet de hoeveelheid water of eiwitten. Indien van toepassing is het verplicht de conditie van het product samen met de warenwettelijke benaming op te nemen. Let op, er zijn extra verplichtingen tot vermelden van de conditie in het geval consument anders misleid zou worden (dit betreft bijv. producten die diepgevroren zijn geweest en nu ontdooid zijn.
- Bij gebruik zoetstoffen;
- Bij gebruik alternatieve ingrediënten, die niet gewoonlijk geassocieerd worden met bewust product;
- Bij gebruik suiker(s) samen met zoetstoffen;
- Bij gebruik eiwitten en/of water voor meer dan 5% (bij vlees- en visproducten);
- Bij gebruik van specifieke toevoegingen (voor vleesbereiding … samengesteld uit stukjes vlees (indien van toepassing)).
En in het bijzonder de fysische conditie
- Ingevroren of diepgevroren;
- Ontdooid (zie opmerking);
- Doorstraald;
- Poeder;
- Geconcentreerd;
- Gerookt;
- Verpakt onder beschermde atmosfeer.
3. Ingrediënten Ja Allergenen mogen apart nogmaals vermeld worden, telt echter niet als wijze van benadrukken. Vergeet niet te vermelden wat voor soort plantaardige olie het betreft. Deze verplichting geldt alleen voor die nanodeeltjes die doelbewust zijn gefabriceerd op nanoschaal wegens hun specifieke eigenschappen.
- Ingrediënten dien in afnemend gewicht opgesomd te worden;
- Plantaardige en dierlijke oliën (gehard of niet);
- Vermelding additieven onder categoriebenaming, met e-nummer of uitgeschreven;
- KWID (karakteristieke ingrediënten en/of als gevolg van benaderukken in naam of beeldvorming op het etiket);
- Allergenen worden verplicht benadrukt in lijst van ingrediënten en indien aanwezig als proceshulpstof toch vermeld;
- GGO-status (direct na het bewuste ingrediënt in lijst van ingrediënten of apart via asterisk);
- Verplicht vermelden ‘nano’ voorafgaand aan desbetreffend ingrediënt.
4. Netto hoeveelheidsdeclaratie Ja Of product vast of vloeibaar is hangt af van de dichtheid van product of van nationale bepalingen
- g/kg of ml/l
netto gewicht of afgevuld onder e-teken
- uitlekgewicht (indien van toepassing) bij gebruik opgietvloeistof ed.
5. Houdbaarheidsdatum Ja Afhankelijk van de lengte van houdbaarheidstermijn in dag, maand en jaar of maand en jaar of alleen het jaartal vermelden. Voor houdbaarheid mag door middel van verwijzing ook naar andere plaats op etiket worden geprint/gestanst etc.
- THT of
- TGT (bij bederfelijke producten als gekoelde kant-en-klaarmaaltijden)
- Datum van invriezen (allen voor bepaalde producten)
6. Lotcode Ja/nee Verplicht, tenzij de houdbaarheidsdatum als lotcode wordt beschouwd.
7. Zelfde gezichtsveld: Ja Deze items moeten niet noodzakelijk voorop de verpakking vermeld worden, slechts in één gezichtsveld.
Volgende items moeten bij elkaar in een gezichtsveld vermeld staan: Warenwettelijke benaming (nr. 2), hoeveelheidsdeclaratie (nr. 5) en indien van toepassing het alcoholvolumegehalte.
8. Naam importeur of producent/merk eigenaar (verantwoordelijke voor de juiste informatie) Ja Let op: het advies om deze informatie met de informatie over consumentenservice te combineren
9. Land van herkomst  Afhankelijk van de verschillende impact assessments kan het mogelijk in meer gevallen verplicht worden de herkomst te vermelden. Ja … verplicht voor enkele producten, zoals olijfolie, vis (vermelden vangstgebied), onbewerkt vlees en onbewerkte groenten en fruit.
10. Instructies Nee, maar … is wel verplicht indien product zonder deze info niet juist te gebruiken of onveilig is na verkeerde opslag.
- Bewaarcondities;
- Gebruiksinstructies en/of
- Bereidingsinstructies.
11. Waarschuwingen e.d. Ja, indien van toepassing Niet verplicht volgend uit de nieuwe verordening. Alle waarschuwingen dienen in hetzelfde gezichtsveld als warenwettelijke benaming vermeld te worden.
- Niet geschikt voor kinderen onder 3 jaar.
- Kan … (naam allergeen) … bevatten (vrijwillig)
- Alcohol >1,2%
- Cafeïne (hoog cafeïnegehalte) of bevat cafeïne (vanaf bepaald gehalte in producten als frisdrank).
- Aanwezigheid aspartaam (of bevat een bron van fenylalanine).
- Aanwezigheid polyolen (overmatig gebruik kan een laxerend effect hebben).
- AZO kleurstoffen: “… kan de activiteit of oplettendheid van kinderen nadelig beïnvloeden”.
- Zoethout.
- Fytosterolen.
- Wanneer een worstvel niet eetbaar is, moet dit worden vermeld.
12. Voedingswaarden-declaratie Ja en verplicht in deze volgorde Declaratie per 100g of 100ml en vrijwillig per portie (vermeld hoe groot een portie is).
Energie, Vet, waarvan verzadigd, Koolhydraten, waarvan suikers, Eiwit en Zout.
13. Vrijwillige voedingswaardendeclaratie Declaratie per 100g of 100ml en vrijwillig per portie (vermeld hoe groot een portie is). Mits in significante hoeveelheden aanwezig
Naast verplichte zeven voedingswaarden, mogelijkheid tot vermelden van een of meer van de volgende:
- Enkelvoudig onverzadigd (vet);
- Meervoudig onverzadigd (vet);
- Polyolen;
- Zetmeel;
- Vezels;
- Mineralen en vitamines.
14. Vermelding voedingswaarde in percentage van de referentie-inname (RI) Nee, niet verplicht
15. Kwaliteitsstatement Naam producent
- Telefoonnummer consumentenservice; Straatnaam en nummer (bezoek- of postadres of antwoordnummer of postbus)
- Verantwoordelijke voor productinformatie/ voedselveiligheid. Plaatsnaam (en land indien relevant).
16. EAN (barcode) Ja Maar niet vanuit (waren)wet
17. Recycling Nee, niet vanuit de EU Vo. Nr. 1169/2011 In bepaalde landen is dit verplicht, maar niet vanuit verordening 1169/2011.
- Materiaal identificatie;
- Recycling symbolen.
18. Marketing Nee Zie hiervoor Eu verordening 1924/2006 en FNLI handleiding claims. Let op consequenties in relatie tot KWID (kwantitatieve ingrediëntendeclaratie)
- Voedings- en/of gezondheidsclaims;
- Het gebruik van pictorial/afbeeldingen ter ondersteuning van productbeleving.
19. Gebruik beweringen e.d. Nee Zie voorschriften Vo. Nr. 834/2007. Check voorwaarden voor gebruik.
- De term ‘natuurlijk/ ambachtelijk etc.’
- Geen kunstmatige … smaak-, geur- of kleurstoffen o.i.d.
- … naam allergeen … vrij (o.i.d.);
- Geschikt voor vegetariërs of veganisten;
- Biologisch;
- Fairtrade of Max Havelaar etc.

Bron: FNLI

Over QAssurance

QAssurance is gespecialiseerd in voedselveiligheid. Wij stellen een voedselproducent in staat om zelf voedselveiligheid te managen. Om dit te bereiken is iMIS Food ontwikkeld. iMIS Food biedt een complete infrastructuur voor QA zaken, waardoor op efficiënte wijze kan worden voldaan aan wijzigende wetgeving en standaarden. Met de iMIS Food Helpdesk is professionele ondersteuning aanwezig voor inhoudelijke en software vragen.

Connect to comply

iMIS Food biedt een complete infrastructuur voor QA zaken, waardoor op efficiënte wijze kan worden voldaan aan wijzigende wetgeving en standaarden.

Met iMIS Food zijn sinds 2009 al meer dan 1000 audits succesvol behaald!

Food Safety Software iMIS Food

Wilt u meer over iMis Food weten download dan hier onze brochure!

Voedselveiligheid nieuws

imis food update

iMIS Food Update – November

Bij deze publiceren wij onze eerste iMIS Food Update. We geven jou hiermee een update van de Food Safety issues die momenteel spelen, zodat jij...
Lees verder
iMIS Food update november

Food Safety Compliance Scorecard

Een goede Food Safety Culture begint bij het besef dat een bedrijf zelf verantwoordelijk is voor voedselveiligheid en weet wat hier de status van is....
Lees verder