Wat bedoelt men met controle specificaties?

Tijdens de Controle specificaties controleer je alle specificaties.

Definitie controle specificaties

Specificatie: alle specificaties die van belang zijn voor de bedrijfsvoering en voedselveiligheid.

Uitvoering van controle specificaties

De specificaties geven informatie over de producten en diensten die wij inkopen en waaraan ze moeten voldoen. Ook zijn de specificaties input voor onze eigen productinformatie. Jaarlijks worden de specificaties gecontroleerd met de quickscan en verificatie.

  • Controleer alle aanwezige specificaties op hun laatste revisiedatum, afgiftedatum of datum van opstellen.
  • Wanneer een specificatie ouder is dan 3 jaar dient dit vastgelegd te worden.
  • Specificaties ouder dan 3 jaar dienen opnieuw aangevraagd te worden.

De eindproductspecificaties worden ook jaarlijks gecontroleerd.

Acties bij afwijkingen controle specificaties

  • Vraag alle specificaties ouder dan 3 jaar opnieuw aan of laat de leverancier bevestigen dat de aanwezige specificatie de juiste is.
  • Bewaar alle correspondentie.
  • Beoordeel of de leverancier een contractuele verplichting heeft om wijzigingen door te geven. Indien hiervoor afspraken zijn gemaakt dient contact gezocht te worden met de leverancier om dit te corrigeren.

Disclaimer: Wij proberen onze antwoorden up-to-date te houden, maar wij kunnen dit niet garanderen aangezien de wetgeving dagelijks kan veranderen. Vandaar dat wij u aanraden om (bij twijfel) altijd even contact met ons op te nemen.


Met iMIS Food stellen wij jou in staat om zelf voedselveiligheid te managen.

iMIS Food

Bekijk hier meer veel gestelde vragen omtrent controles en procedures: