Desinfectie controle is het controleren van de effectiviteit van de desinfectie.
Definitie Desinfectie controle
Desinfectie: afdoden micro-organismen met behulp van een desinfectiemiddel.
Frequentie: zie specificatie/overzicht.
Uitvoering van de desinfectie controle
Een goede desinfectie is van groot belang om ophoping van micro-organismen te voorkomen. Ook voorkomt het de mogelijkheid tot kruisbesmettingen. Door een juiste desinfectie worden de micro-organismen afgedood. Onderstaande kan zelf gedaan worden of (deels) worden uitbesteed.
- Maak een afdruk van het te beoordelen object.
- Zorg er voor dat de agar niet aangeraakt wordt. Dit geeft besmetting en een verkeerde uitslag.
- Codeer het afdrukplaatje duidelijk.
- Bebroed het afdrukplaatje volgens voorschrift.
- Beoordeel het afdrukje.
- Leg de uitslagen vast.
Beoordelen afdrukplaatje
Normalitair worden de uitslagen ingedeeld in een classificatie:
| Klasse | Aantal kve | Oordeel |
| 0 | 0-2 | Zeer goed |
| 1 | 3-9 | Goed |
| 2 | 10-29 | Matig |
| 3 | 30-89 | Slecht |
| 4 | 90 en meer | Zeer slecht |
Omdat wij alleen de 0 en 1 als goed zien, hebben wij ervoor gekozen de volgende klasse indeling te hanteren:
| Klasse | Aantal kve | Oordeel |
| 0 | 10 en meer | Slecht |
| 1 | 0-9 | Goed |
Acties bij afwijkingen tijdens de desinfectie controle
Wanneer er een 0 gescoord wordt dient binnen 1 week een hercontrole plaats te vinden om te beoordelen of het gaat om een structurele afwijking of een incident. Indien de herbeoordeling eveneens slecht is dient:
- De oorzaak dient achterhaald te worden, bijvoorbeeld:
- Onkunde;
- Verkeerde instructies.
- De schoonmaak uitvoering dient gecontroleerd te worden.
- Het personeel dient geïnstrueerd te worden m.b.t. reiniging en desinfectie.
- Na instructie dient opnieuw bemonstering plaats te vinden.
- Indien meer dan 50% van de objecten (totaal) een 0 scoort bij de eerste en de hercontrole moet contact worden gezocht met de leverancier van de desinfectiemiddelen. Dit om resistentie te voorkomen.
- Leg alle genomen maatregelen vast.
Disclaimer: Wij proberen onze antwoorden up-to-date te houden, maar wij kunnen dit niet garanderen aangezien de wetgeving dagelijks kan veranderen. Vandaar dat wij u aanraden om (bij twijfel) altijd even contact met ons op te nemen.
Met iMIS Food stellen wij jou in staat om zelf voedselveiligheid te managen.
