Corrigerende en preventieve maatregelen
Corrigerende maatregelen zijn maatregelen welke worden genomen om de oorzaak van een waargenomen afwijking of andere ongewenste situatie weg te nemen, en herhaling te voorkomen.
Hierbij moet gedacht worden aan:
- Klachten;
- Fouten;
- Bijsturen van het productieproces naar aanleiding van een waargenomen afwijking;
- Bijsturen of vernietigen van het product naar aanleiding van een waargenomen afwijking.
Preventieve maatregelen
Een preventieve maatregel is een maatregel welke genomen wordt om een mogelijk toekomstige afwijking of een andere ongewenste situatie weg te nemen.
Hierbij moet gedacht worden aan het voorkomen van productafwijkingen door:
- HACCP;
- Personeelsbeleid;
- Onderhoud;
- Projectmanagement;
- Werken volgens recepturen;
- Onderhoud aan gebouwen.
De verschillende maatregelen zijn indien nodig vastgelegd in desbetreffende instructies
Disclaimer: Wij proberen onze antwoorden up-to-date te houden, maar wij kunnen dit niet garanderen aangezien de wetgeving dagelijks kan veranderen. Vandaar dat wij u aanraden om (bij twijfel) altijd even contact met ons op te nemen.
Met iMIS Food stellen wij jou in staat om zelf voedselveiligheid te managen.
Bekijk hier meer veel gestelde vragen omtrent controles en procedures: