FSSC 22000
Om geen high care te scoren, kan worden overgestapt op FSSC 22000. Veel leuker en positiever dan BRC. Heel veel bedrijven maken de overstap, vooral om deze high care te vermijden.
BRC
Wil je toch bij BRC blijven, dan kan je ook proberen aan te tonen dat de eindproducten niet geschikt zijn om pathogene micro-organismen te laten uitgroeien door bijvoorbeeld een lage pH of Aw waarde. De meeste pathogene micro-organismen kunnen namelijk niet groeien bij de lage pH waarden van groente en fruit.
Gerelateerde artikelen
Veel klanten en bezoekers van deze pagina 'FSSC 22000 en BRC Food: Voorkomen van high care' bekeken ook de onderstaande artikelen en handleidingen:
- Hoe kan je Clostridium estertheticum voorkomen? Hierbij een voorbeeld procedure, in de vorm van een stappenplan, bij een zeer bolle vacuüm verpakking, waarschijnlijk een Clostridium estertheticum besmetting.
- 2 november Food Micro event: Virussen Op 2 november 2017 organiseert de stichting FoodMicro in hotel de Bitsche Hoek in de Bilt het symposium “Virussen in voeding”. Het risico op contaminatie van voedsel met virussen is een groot probleem voor de voedingsindustrie. Zo worden in Nederland…
- iMIS Food for producers Submit your Food Safety Case to our Food Safety Consultants and receive the answer or solution immediately, so that you can continue immediately!
- iMIS Food for logistics and storage Submit your Food Safety Case to our Food Safety Consultants and receive the answer or solution immediately, so that you can continue immediately!
