FSSC 22000
Om geen high care te scoren, kan worden overgestapt op FSSC 22000. Veel leuker en positiever dan BRC. Heel veel bedrijven maken de overstap, vooral om deze high care te vermijden.
BRC
Wil je toch bij BRC blijven, dan kan je ook proberen aan te tonen dat de eindproducten niet geschikt zijn om pathogene micro-organismen te laten uitgroeien door bijvoorbeeld een lage pH of Aw waarde. De meeste pathogene micro-organismen kunnen namelijk niet groeien bij de lage pH waarden van groente en fruit.
Gerelateerde artikelen
Veel klanten en bezoekers van deze pagina 'FSSC 22000 en BRC Food: Voorkomen van high care' bekeken ook de onderstaande artikelen en handleidingen:
- Kan je EHEC bacterie vrij rundvlees waarborgen? De volgende pagina beantwoord vragen voor het waardborgen van EHEC en andere pathogenen, door het gebruik van verordeningen, microbiologische onderzoek, etc.
- BRC British Retail Consortium BRC staat voor British Retail Consortium. Deze bracheorganisatie voor Britse supermarkten, heeft BRC Global Standard for Food Safety ontwikkeld.
- HACCP gaat over naar FSSC 22000 Uitfasering HACCP-certificatieschema en transitie naar FSSC-schema's Bron: https://www.foodsafetymanagement.info/ Gorinchem, 4 december 2017 - Het bestuur van Stichting SCV heeft in juni 2017 besloten het HACCP-certificatieschema uit te faseren. De afgelopen jaren is het aantal HACCP-certificaten sterk gedaald en recent is deze…
- FSSC Retail en Groothandel De retail en groothandel zijn complexe punten in de voedselketen. Elk risico en gevaar aan het einde van de voedselketen kan direct voor implicaties zorgen bij de eindconsument.
