FSSC 22000
Om geen high care te scoren, kan worden overgestapt op FSSC 22000. Veel leuker en positiever dan BRC. Heel veel bedrijven maken de overstap, vooral om deze high care te vermijden.
BRC
Wil je toch bij BRC blijven, dan kan je ook proberen aan te tonen dat de eindproducten niet geschikt zijn om pathogene micro-organismen te laten uitgroeien door bijvoorbeeld een lage pH of Aw waarde. De meeste pathogene micro-organismen kunnen namelijk niet groeien bij de lage pH waarden van groente en fruit.
Gerelateerde artikelen
Veel klanten en bezoekers van deze pagina 'FSSC 22000 en BRC Food: Voorkomen van high care' bekeken ook de onderstaande artikelen en handleidingen:
- FSSC Retail en Groothandel De retail en groothandel zijn complexe punten in de voedselketen. Elk risico en gevaar aan het einde van de voedselketen kan direct voor implicaties zorgen bij de eindconsument.
- iMIS Food for logistics and storage Submit your Food Safety Case to our Food Safety Consultants and receive the answer or solution immediately, so that you can continue immediately!
- FSSC 22 000 Retail and Wholesale version FSSC 22 000: Retail and wholesale are complex points in the food chain. Risks and hazards might directly impact the consumer at the end of the chain.
- Kan je EHEC bacterie vrij rundvlees waarborgen? De volgende pagina beantwoord vragen voor het waardborgen van EHEC en andere pathogenen, door het gebruik van verordeningen, microbiologische onderzoek, etc.
