Is een middenrif een orgaan?

Het antwoord:

Om te bepalen of een middenrif een orgaan is moet je kijken naar hieronder opgenomen definities uit Bijlage I van de Verordening 853/2004. Op basis van deze definities is middenrief een spier met pezen en openingen dat o.a. vastzit aan de rug en dus het karkas. Daarom is het vlees en geen slachtafval (orgaan).

1.11. Slachtafval: vers vlees dat geen deel uitmaakt van het karkas, inclusief ingewanden en bloed.

1.12. Ingewanden: de organen uit de borst-, buik- en bekkenholte, evenals de luchtpijp en de slokdarm, en, bij vogels, de krop.