Is er een extra erkenning nodig van een uitsnijderij bij het injecteren of kruiden van vlees? Ja, de erkenning voor vleesbereidingen is hiervoor nodig. Zie voor deze erkenning de volgende site. http://www.vwa.nl/onderwerpen/werkwijze-food/dossier/erkenningen-vergunningen-registraties/erkenningen/erkenningseisen-vleesbereidingen
