Wanneer is het product vrij van E. coli STEC?

De volgende pagina omschrijft wanneer een levensmiddelen product, E. Coli STEC bacterie vrij mag worden verklaard afhankelijk van de eisen van verordening.

Onderdeel van onze veel gestelde vragen | Bekijk alle FAQ of zoek op onderwerp

E. Coli STEC bacterie contaminatie

Als het om gegaarde producten gaat, kunt u gevoeglijk opgeven dat O157/H7 afwezig is in 25 gram. Gaat het echter om rauwe producten, dan adviseren wij u niet aan te geven dat die vrij zijn van E. coli O157/H7. De E-coli O157/H7 bacteriën komen soms voor in rauw rundvlees, waarbij men er dan vanuit gaat dat deze producten nog worden verhit voor consumptie. Wanneer u de norm in uw specificatie opneemt, zult u geregeld ook een onderzoek moeten uitvoeren op deze bacterie.