Wanneer is het product vrij van E. coli STEC?

De volgende pagina omschrijft wanneer een levensmiddelen product, E. Coli STEC bacterie vrij mag worden verklaard afhankelijk van de eisen van verordening.

Onderdeel van onze veel gestelde vragen | Bekijk alle FAQ of zoek op onderwerp.

E. Coli STEC bacterie contaminatie

Als het om gegaarde producten gaat, kunt u gevoeglijk opgeven dat E. coli O157/H7 afwezig is in 25 gram. Gaat het echter om rauwe producten, dan adviseren wij u niet aan te geven dat die vrij zijn van E. coli O157/H7. De E-coli O157/H7 bacteriën komen soms voor in rauw rundvlees, waarbij men er dan vanuit gaat dat deze producten nog worden verhit voor consumptie. Wanneer u de norm in uw specificatie opneemt, zult u geregeld ook een onderzoek moeten uitvoeren op deze bacterie.

Gerelateerde artikelen

Veel klanten en bezoekers van deze pagina 'Wanneer is het product vrij van E. coli STEC?' bekeken ook de onderstaande artikelen en handleidingen:

De Vleesindustrie en belang van Voedselveiligheid Nederland telt op dit moment circa 300 Nederlandse vleesproducenten en voedselveiligheid is binnen de vleesindustrie een heel belangrijk thema.
Hoe bereken je de meat content in percentages? De volgende passage omschrijft hoe stikstof gebruikt om de stikstof percentage te berekenen voor eenvoudige en samengestelde vlees producten, met voorbeelden.
Listeria monocytogenes: informatieblad pathogeen Listeria monocytogenes is een pathogeen en kan consumenten heel ziek maken. Hoe voorkom je listeria, lees het hier in het informatieblad.
Wordt het middenrif beschouwd als een orgaan? De ze pagina is verdiepend op wetgeving van de verbreiding. De Verordening 853/2004, Verordening 852/2004 en Verordening 2073/2005 worden hier besproken.

Meer weten over HACCP en voedselveiligheid?

Wil je meer weten over HACCP en voedselveiligheid? Bekijk dan onze iMIS producten.
Deze zijn speciaal gemaakt om HACCP te managen en up-to-date-te houden.
Daarnaast kun je ook onze trainingen over HACCP en voedselveiligheid volgen.

Interne audits en jaarlijkse QA rapportages Dag 4

Door Arthur Wentzel | 11/04/2022

De dag is verdeeld in een ochtend die zich focust op (interne) audits, en de audit voorbereiding. De middag zal zich focussen op jaar/periodieke rapportages.

Info Interne audits en jaarlijkse QA rapportages Dag 4

iMIS Food Handbook: Handboek voor food management

Door Cees van Elst | 07/11/2019

iMIS Food bevat een managementsysteem voor het kwaliteitshandboek. Het handboeksysteem bevat de bedrijfsinformatie, procedures omtrent de voedselveiligheid.

Info iMIS Food Handbook: Handboek voor food management

iMIS Food Intranet: Bedrijfsintegratie

Door Cees van Elst | 30/10/2019

Met iMIS Food intranet wordt het bedrijf betrokken bij het kwaliteitssysteem. Alle informatie over kwaliteit en voedselveiligheid is op het intranet aanwezig.

Info iMIS Food Intranet: Bedrijfsintegratie

We zijn gespecialiseerd in HACCP en voedselveiligheid. Wij stellen een voedselproducent in staat om zelf voedselveiligheid goed te managen. Om dit te bereiken hebben we iMIS Food ontwikkeld. iMIS Food biedt een complete infrastructuur voor HACCP en voedselveilighied, waardoor op efficiënte wijze kan worden voldaan aan wijzigende regelgeving en standaarden voor HACCP. Met de iMIS Food Helpdesk heb je professionele ondersteuning voor inhoudelijke en software vragen.

iMIS Food biedt een complete infrastructuur voor QA zaken, waardoor op efficiënte wijze kan worden voldaan aan wijzigende wetgeving en standaarden.
Met iMIS Food hebben we sinds 2009 al meer dan 1000 audits succesvol behaald!