Wat is controle procescontroles?
- Controleren of de voorgeschreven maatregelen worden genomen.
- Controleren of de noodzakelijke procescontroles goed worden uitgevoerd.
Definitie controle procescontroles?
Procescontrole: controles binnen het productieproces. Dit met uitzondering van de CCP metingen die worden apart gecontroleerd.
Uitvoering controle procescontroles
De te controleren procescontroles liggen vast in de iMIS Audit . Onder de procescontroles vallen onder andere:
- Gewichtscontroles;
- Etikettering;
- Kwaliteitscontroles.
Beoordeel of de procescontroles goed worden uitgevoerd, door te kijken naar:
- Het registreren van de meetgegevens;
- De genomen maatregelen bij afwijkingen;
- Het vastleggen van de genomen maatregelen;
- De gehanteerde frequentie.
Acties bij afwijkingen controle procescontroles
De acties zijn volledig afhankelijk van de afwijking:
- Bepaal de oorzaak van de afwijking.
- Bepaal de te nemen maatregelen.
- Aanpassen van instructies.
- Instructie aan de medewerkers.
- Leg alle genomen maatregelen en de oorzaak vast.
Disclaimer: Wij proberen onze antwoorden up-to-date te houden, maar wij kunnen dit niet garanderen aangezien de wetgeving dagelijks kan veranderen. Vandaar dat wij u aanraden om (bij twijfel) altijd even contact met ons op te nemen.
Met iMIS Food stellen wij jou in staat om zelf voedselveiligheid te managen.
