Wat houd een controle schoonmaak uitvoering in?

Hierbij een overzicht, met de uitleg van het uitvoeren van een zo gehete schoonmaak controle en de acties die moeten worden genomen bij eventuele afwijkingen.

Onderdeel van onze veel gestelde vragen | Bekijk alle FAQ of zoek op onderwerp.

Controle schoonmaak uitvoering houdt het volgende in:

Controleren van de schoonmaak uitvoering.

Definitie van schoonmaak uitvoering

Schoonmaakfrequentie zie .

Uitvoering van schoonmaak uitvoering

Een goede schoonmaak en is van groot belang om ophoping van te voorkomen. Ook voorkomt
het de mogelijkheid tot kruisbesmettingen van micro-organismen richting onze . Een object kan schoon lijken maar indien de juiste middelen en inwerktijden niet gevolgd zijn kan dit negatieve gevolgen hebben.

Controleer:

  • Worden de juiste middelen gebruikt voor
  • Wordt er op de juiste wijze gereinigd, controleer
    • Het voorspoelen, alle resten dienen te
      zijn verwijderd anders heeft schoonmaak en desinfectie geen zin;
    • Het naspoelen;
    • Voor schoonmaak;
    • De verdunningen.
  • Wordt er op de juiste wijze gedesinfecteerd, controleer
    • De inwerktijden;
    • Het naspoelen;
    • De verdunningen.
  • Is er geen schoonmaakresidu achter gebleven op procesuitrusting en food oppervlakten, afhankelijk van het dient het teststrookje teworden afgestemd. Bij quat houdende desinfectiemiddel dient er met een quat strookje te worden gecontroleerd. Bij andere desinfectiemiddelen (bijv. chloor houdende) volstaat pH papier.

Acties bij afwijkingen tijdens schoonmaak uitvoering

  • Achterhaal altijd de oorzaak van de afwijking;
    • Onkunde;
    • Onoplettendheid;
    • Verkeerde instructies mondeling;
    • Verkeerde instructies schriftelijk;
    • Verkeerde middelen aanwezig.
  • Indien het verkeerde middel gebruikt wordt dient instructie plaats te vinden aan de desbetreffende medewerker;
  • Als de voorschriften niet gevolgd worden moet een instructie plaats vinden;
  • De oorzaak bepaald de verdere te nemen maatregelen.
    • Aanpassen instructies;
    • Inkopen andere middelen.

TwitterFacebookLinkedInPin It

Gerelateerde artikelen

Veel klanten en bezoekers van deze pagina 'Wat houd een controle schoonmaak uitvoering in?' bekeken ook de onderstaande artikelen en handleidingen:

Meer weten over een handboek voor voedselveiligheid?


Wil je meer weten over handboek en voedselveiligheid? Bekijk dan onze iMIS producten.
Deze zijn speciaal gemaakt om de handboeken te controleren en up-to-date-te houden.
Daarnaast kun je ook onze trainingen over handboeken en opleiding voedselveiligheid volgen.

Interne audits en jaarlijkse QA rapportages Dag 4| 20 januari 2023

De dag is verdeeld in een ochtend die zich focust op (interne) audits, en de audit voorbereiding. De middag zal zich focussen op jaar/periodieke rapportages.

iMIS Food Handbook Handboek voor food management

iMIS Food bevat een managementsysteem voor het kwaliteitshandboek. Het handboeksysteem bevat de bedrijfsinformatie, procedures omtrent de voedselveiligheid.

iMIS Food Intranet Bedrijfsintegratie

Met iMIS Food intranet wordt het bedrijf betrokken bij het kwaliteitssysteem. Alle informatie over kwaliteit en voedselveiligheid is op het intranet aanwezig.

We zijn gespecialiseerd in voedselveiligheid. Wij stellen een voedselproducent in staat om zelf voedselveiligheid goed te managen. Om dit te bereiken hebben we iMIS Food ontwikkeld. iMIS Food biedt een complete infrastructuur voor QA zaken, waardoor op efficiënte wijze kan worden voldaan aan wijzigende regelgeving en standaarden voor handboeken. Met de iMIS Food Helpdesk heb je professionele ondersteuning voor inhoudelijke en software vragen.

iMIS Food biedt een complete infrastructuur voor QA zaken, waardoor op efficiënte wijze kan worden voldaan aan wijzigende wetgeving en standaarden.
Met iMIS Food hebben we sinds 2009 al meer dan 1000 audits succesvol behaald!


Maandelijkse iMIS update

Wil jij ook maandelijks de iMIS Food Update ontvangen en uitgenodigd worden voor onze events? Geef dan hier je gegevens door.