Bekijk hier de QAssurance presentatie waarin er een uitgebreide toelichting op HACCP wordt gegeven. Onderwerpen die worden behandeld zijn:
- Methodiek
- Basisvoorwaarden
- Beheersmaatregelen: generieke gevaren
- Beheersmaatregelen: procedures en instructies
- Beheersmaatregelen: relatie met processen
- HACCP studie: specifieke gevaren
- HACCP studie: beslisboom
- HACCP studie: grondstoffen en processen
Download hier onze andere presentaties
