Meest gestelde vragen voedselveiligheid Q3-2020
Bekijk hier het totaaloverzicht van de meeste gestelde vragen omtrent voedselveiligheid en de wetgeving die in het derde kwartaal 2020 aan ons zijn gesteld.
Bacterien
Meest gestelde vragen voedselveiligheid 2020!
Bekijk hier het totaaloverzicht van de meeste gestelde vragen omtrent voedselveiligheid en de wetgeving die in het afgelopen jaar 2020 aan ons zijn gesteld.
De meest gestelde vragen van kwartaal vier 2020
Bekijk hier het totaaloverzicht van de meeste gestelde vragen omtrent voedselveiligheid en de wetgeving die in het vierde kwartaal 2020 aan ons zijn gesteld.
Meest gestelde vragen voedselveiligheid Q3-2020
Bekijk hier het totaaloverzicht van de meeste gestelde vragen omtrent voedselveiligheid en de wetgeving die in het derde kwartaal 2020 aan ons zijn gesteld.
Beschermd: Melk en zuivelproducten
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Beschermd: Vis, Schaaldieren, schelpdieren
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Beschermd: Aardappels, groente & fruit
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
HACCP Gevaren voedselveiligheid
Hier volgt een opsomming van de mogelijke gevaren die van pas komen bij een HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point, met meerdere links naar de tabellen.
Beschermd: HACCP gevarentabel: Zoönosen
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Beschermd: HACCP gevarentabel: Ongedierte
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Beschermd: HACCP gevarentabel: Virussen, ricket en prionen
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Beschermd: HACCP gevarentabel: Pathogene bacteriën
Er is geen samenvatting, omdat dit een beschermd bericht is.
Wicher Grijseels: ‘Kennis bij de industrie leidt tot beter product’
Een interview met onze collega Wicher Grijseels, Senior Food Consultant en lid van de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen. Het interview verscheen in het decembernummer van Voeding Nu.
De meest gestelde vragen omtrent voedselveiligheid van Q1-2020
Kwartaal 1 2020 Sinds enkele maanden hebben wij op onze website een FAQ: Frequently Asked Questions pagina. Veelgestelde vragen die wij van kwaliteitsmedewerkers ontvangen voegen wij aan deze lijst toe. Na een paar …
De meest gestelde vragen omtrent voedselveiligheid van Q1-2020 Info
De procedure voor het microbiologisch onderzoek
Hierbij een voorbeeldprocedure voor bedrijven omtrent extern microbiologisch onderzoek van de monsteropname tot de beoordeling van de onderzoeksresultaten.
Procedure: aantonen microbiologische beheersing
Hierbij een voorbeeldprocedure voor bedrijven omtrent de aantoonbare beheersing van de microbiologische gesteldheid van de producten, omgeving en de handen.
Wat is onderdeel van term de Voedselveiligheid?
Voedselveiligheid is een term om aan te geven hoe (on)veilig voedsel is, bijvoorbeeld levensmiddelen die besmet zijn met ziekmakers en/of schadelijke stoffen.
Wat zijn maximale richtlijnen voor bacteriën?
Levensmiddelenbedrijven moeten zich houden aan de maximale richtlijnen opgesteld voor bacteriën, om te voldoen aan de Europese Verordening (EG) 2073/2005.
Hoe ontstaat een hoog kiemgetal bij balkenbrij?
In de volgende pagina wordt beschreven hoe een hoog kiemgetal kan ontstaan bij balkenbrij, er vanuit gaande dat het proces al een hittestap heeft ondergaan.
Tot welke categorie behoort filet americain?
Door te kijken naar verordeningen 853/2004, 2073/2005 en de Warenwet, zal de vraag beantwoordt worden tot welke van de categorieën filet americain, en meer.