Wat is de regelgeving voor enzymen gebruiken?

Deze vraag beantwoordt wat de wettelijke regelingen zijn voor het gebruik van enzymen, beschreven in EU verordening 1832-2003 en Warenwetbesluit Etikettering.

Onderdeel van onze veel gestelde vragen | Bekijk alle FAQ of zoek op onderwerp

Uitgebreide vraag

Vraag: Wat is de wettelijke regeling voor het gebruik van ? En hoe mag dit gedeclareerd worden?

Het antwoord

Wat betreft het gebruik van enzymen ben je gebonden aan de Verordening 1832-2003, die hierop van toepassing is. Alleen is de lijst van te gebruiken enzymen en de manier van declareren nog niet ingevuld. Wat betreft het declareren van verhitte enzymen is volgende regelgeving van toepassing: Besluit van 10 december 1991, betreffende Warenwetbesluit van levensmiddelen

§ 1. Algemene bepalingen

Artikel 1

7. Als ingrediënten worden niet aangemerkt levensmiddelenadditieven en enzymen die worden gebruikt als technologische hulpmiddelen.

Zij hoeven dus niet gedeclareerd te worden.