iMIS Food Speccheck benefits and applications at a glance

The system: iMIS Food SpecCheck

iMIS Food contains a management system for specifications and labelling that can be coordinated with existing systems. With the specification management system, a company has all end-product specifications under control. The system provides a complete management system from raw material to label on the final product. As a result, finished product specifications are provided with proper ingredient declarations, nutritional values and allergens. The approval process ensures that label and specification match.

Contracts with customers require detailed product specifications in addition to signed delivery conditions and certificates. In these product specifications, more and more information is recorded due to consumer demands. The composition of the product’s ingredients, allergen information, nutritional values, shelf life, logistical data, etc. Often, a product specification prescribed by the customer includes 5 to 10 pages of detail about the product supplied. Because these pages are part of the contract, extreme accuracy is required in completing the document and ensuring compliance. Negatively, the customer is given many possible reasons to return the product if it does not meet the agreed characteristics.

To arrive at a correct final product specification, at least the following are required:

• approved supplier and raw material specifications;
• Valid recipes with version control;
• Approved finished product specifications;
• approved label information that is equal to the finished product specification.

Legislation requires that at least the critical allergens are listed on the label. These include peanuts, nuts, sesame and cow’s milk protein. The absence of this allergen information may already result in a recall. With iMIS Food, specification management can be performed with demonstrable accuracy, down to the detail level of the ingredient. It also registers which change has been made by whom and when. This substantiates the change in the product specification.

Benefits: iMIS Food SpecCheck

Working with the iMIS Food SpecCheck provides the following benefits:

Toepassing iMIS Food SpecCheck

Bedrijf

Binnen het bedrijf dient er te worden gewerkt volgens de juiste receptuur en met de juiste grondstoffen. Met iMIS Food kan precies worden bijgehouden welke receptuur geldend is en wat hierbij de gevolgen zijn voor de etikettering van het product en de voedingswaarden. Met iMIS Food kan direct een overzicht van eindproductspecificaties en allergenen worden aangemaakt, waardoor er efficiënt kan worden gewerkt en de klant juist kan worden geïnformeerd. Ook wordt er met iMIS Food inzicht gegeven in de opbouw van de kostprijs.

Leveranciers

Bij goed specificatiemanagement is het van belang de meest recente grondstofspecificaties van de leveranciers in bezit te hebben. Met iMIS Food kan worden gecontroleerd of de ingrediënten wel bestaan en of de voedingswaarden en allergeneninformatie juist is.

Klanten

Klanten en consumenten willen en dienen juist te worden geïnformeerd. De meeste retailers maken gebruik van een website waar etiketinformatie, gedetailleerde grondstofinformatie, voedingswaarden en allergenen moeten worden ingevoerd. Hierbij is de eindproductspecificatie een contract conform welke dient te worden geleverd. iMIS Food bevat alle informatie die door deze retailers wordt opgevraagd. Retailers eisen dat bij verandering van grondstof en receptuur dit vooraf wordt overlegd. Bij eigen producten dienen receptuurwijziging en etikettering synchroon te lopen. Klanten kunnen consistent in meerdere talen worden voorzien van specificaties en etiketinformatie.

Wetgeving

De nieuwste Europese wetgeving is nog strenger geworden omtrent voedselinformatie. Het is bijna niet meer mogelijk om hieraan te voldoen zonder automatisering. Strikte eisen aan etikettering, allergenen en voedingswaarde-vermelding zorgen ervoor dat aan het eind van de voedselketen meer informatiebehoefte ontstaat, waarvoor een levensmiddelenproducent zich dient te organiseren. Anders wordt een bedrijf binnen een paar jaar overspoeld met informatiebehoefte bij de klant, die anders zelf niet voldoet aan de geldende wetgeving.

Standaarden

iMIS Food is dusdanig ingericht dat wordt voldaan aan de geldende eisen van de kwaliteitsstandaarden. Deze standaarden stellen meestal eisen aan inkoop, receptuurbeheer, etikettering en allergenenmanagement. Sommige standaarden eisen zelfs driejaarlijkse vernieuwing van alle grondstofspecificaties. Zonder automatisering kan hieraan bij ingewikkelde product-portfolio’s moeilijk kostenefficiënt worden voldaan.

iMIS onderdelen

iMIS bestaat uit de volgende onderdelen:

iMIS Food Handbook Handboek voor food management

07/11/2019 Geen reacties

iMIS Food bevat een managementsysteem voor het kwaliteitshandboek. Het handboeksysteem bevat de bedrijfsinformatie, procedures omtrent de voedselveiligheid.

Lees meer

iMIS Food Portal Centrale voedselketen

07/11/2019 Geen reacties

iMIS Food bevat een managementsysteem voor alle operationele ketendata. Met iMIS Food Portal zijn alle iMIS Food systemen centraal toegankelijk in de keten.

Lees meer

iMIS Food Intranet Bedrijfsintegratie

30/10/2019 Geen reacties

Met iMIS Food intranet wordt het bedrijf betrokken bij het kwaliteitssysteem. Alle informatie over kwaliteit en voedselveiligheid is op het intranet aanwezig.

Lees meer

iMIS Food Tracking Traceerbaarheid

30/10/2019 Geen reacties

In het productieproces houdt iMIS Tracking bij welke grondstoffen, hulpstoffen en verpakkingen bij welk eindproduct terechtkomen en bij welke klant aankomt.

Lees meer

iMIS Food SpecCheck Specificaties en Etikettering

30/10/2019 Geen reacties

iMIS Food bevat SpecCheck, een managementsysteem voor specificaties en de etikettering, zodat het bedrijf alle eindproductspecificaties onder controle heeft.

Lees meer

iMIS Food Updates Software en Kennis

30/10/2019 Geen reacties

QAssurance verzorgt zowel de softwarematige als inhoudelijke vernieuwingen van iMIS Food. Deze vernieuwingen worden als iMIS Food Updates doorgevoerd.

Lees meer

iMIS Food Helpdesk Voedselveiligheid

30/10/2019 Geen reacties

iMIS Food Helpdesk is gespecialiseerd in voedselveiligheid. Met de Helpdesk heeft de directie real-time inzicht in de Food Safety status voor de onderneming.

Lees meer

iMIS Food Audit Mangement systeem

30/10/2019 Geen reacties

iMIS Food bevat een managementsysteem voor controlerondes en incidentenrapportage. Het systeem kan met een tablet of een telefoon de controleronde uitgevoeren.

Lees meer