Zuivelindustrie – Voedselveiligheid

Voor de zuivelindustrie zijn kwaliteit en voedselveiligheid absolute prioriteiten. De sector doet er alles aan om volstrekt veilige zuivelproducten van onberispelijke kwaliteit af te leveren. Daarom legt de zuivelsector zichzelf eisen op die verder gaan dan wat de wetgeving voorschrijft.

Zuivel-, kaas-, ijs- en boterverwerkende bedrijven staan onder toezicht van het COKZ, die op haar beurt weer gecontroleerd wordt door de NVWA. Op deze manier worden bedrijven getoetst aan de hand van wettelijke, op HACCP gebaseerde eisen voor procesbeheersing. Wij helpen je op de juiste manier invulling te geven aan jouw kwaliteitsbeheersing, zodat je voldoet aan de regelgeving.

Bacteriën in zuivel

De aanwezigheid van schadelijke bacteriën is bij zuivelproducten een blijvend gevaar. Ondanks goede verhitting, blijft het risico van nabesmetting bestaan. In zachte, rauwmelkse kazen kan Listeria overleven en daarmee een gevaar vormen. Het is daarom van belang vast te stellen wanneer en waar in het proces besmetting van bacteriën kan optreden, en er vervolgens alles aan te doen om dit te voorkomen.

Op deze pagina lees je meer over de wetgeving en gevaren rond Zuivel.

Certificeringen in de zuivelindustrie

Bedrijven uit de zuivelindustrie werken met iMIS Food op de veiligheid te borgen. Zodoende voldoen zie niet alleen aan de procescertificering van het COKZ, maar eventueel ook aan de normen BRC, IFS, FSSC 22000 en HACCP.

Binnen iMIS Food wordt er onderscheid gemaakt in verschillende productgroepen. De zes hoofd productgroepen hebben wij verder uitgewerkt. Op deze pagina hebben we de informatie omtrent de productgroep: Melk en zuivelproducten

Connect to comply

iMIS Food biedt een complete infrastructuur voor QA zaken, waardoor op efficiënte wijze kan worden voldaan aan wijzigende wetgeving en standaarden.

Met iMIS Food zijn sinds 2009 al meer dan 1000 audits succesvol behaald!

Lees hier meer over de andere branches waar iMIS Food wordt gebruikt:

Lees hier meer over de iMIS Food Productgroepen

Voedselveiligheid nieuws

Prioriteit food bedrijf

Deze zes zaken zijn echt prioriteit voor ieder Food bedrijf

De ervaring leert dat onderstaande 6 zaken echt prioriteit zijn voor een Food bedrijf. We raden dan ook aan om met elkaar binnen het bedrijf...
Lees verder
Kostenbesparing voedselveiligheid

iMIS Food Scan

Laat de iMIS Food Scan uitvoeren en krijgt inzicht in de besparing die jij kunt realiseren m.b.t. je kosten voor voedselveiligheid!
Lees verder