Handbuch
<span class="tv">Überprüfung</span> durchführen – Beispiel
Door George |
Zur Beurteilung ob das Lebensmittelsicherheits System angemessen funktioniert hat und wo Verbesserungsmöglichkeiten bestehen wird eine Überprüfung durchgeführt.
Anforderungen die an externe Wartung gestellt werden
Door George |
Das folgende Beispiel kann verwendet werden, um die Bedingungen für die Inanspruchnahme eines Dritten an die externe Wartung zu verdeutlichen.
Ausführen eines <span class="tv">Tracing-Tests</span>
Door George |
Die Durchführung eines Rückverfolgbarkeitstest zeigt was in Lieferketten vor sich geht. Hier ist eine Vorlage mit Schritten und Anforderungen für so einen test
Ausführung eines <span class="tv">Rückruftests</span>
Door George |
Unternehmen üben mit Rückruftests was im Falle eines Lebensmittelrückrufs getan und verbessert werden muss. Hier eine Vorlage mit Schritten und Anforderungen.
Beispiel Durchführung einer <span class="tv">Lieferantenbewertung</span>
Door George |
Ein Beispiel für eine Lieferantenbewertung, wo Lieferanten von Produkten und Dienstleistungen bewertet werden. Es wird beurteilt, ob die Erwartungen erfüllt wurden
Beispiel: Allgemeine Lieferbedingungen
Door Nele |
Ein Beispiel für die Allgemeinen Lieferbedingungen, um die Erwartungen an Ihren Lieferanten zur Einhaltung einer bestimmten Qualität festzulegen.
Beschaffungsspezifikation für Schädlingsbekämpfung
Door George |
Hier ist ein Beispiel für eine Beschaffungsspezifikation der Schädlingsbekämpfung, mit den Anforderungen für den Kauf von Schädlingsbekämpfungs methoden.
Beschaffungsspezifikation: <span class="tv">Agentur für Arbeit</span>
Door George |
Beschaffungsspezifikation: Arbeitsagentur, mit den zu beachteten notwendigen Schritten. Diese Vorlage ist auch auf Niederländisch und Englisch verfügbar.
Beschaffungsspezifikation: <span class="tv">Mikrobiologische Untersuchung</span>
Door George |
Beschaffungsspezifikationen für Mikrobiologische Untersuchung, mit den zu beachteten notwendigen Schritten. Auch in Niederländisch & Englisch verfügbar.
Beschaffungsspezifikation: <span class="tv">Wäsche waschen</span>
Door George |
Beschaffungsspezifikation: Wäsche waschen, mit den zu beachteten notwendigen Schritten. Diese Vorlage ist auch in Niederländisch und Englisch verfügbar.
Beschaffungsspezifikationen: <span class="tv">Lagerung</span>
Door George |
Beschaffungsspezifikationen: Lagerung, mit den zu beachteten notwendigen Schritten. Diese Vorlage ist auch auf Niederländisch und Englisch verfügbar.
Durchführung <span class="tv">interner Audits</span>
Door George |
Ziel der internen Audits ist eine kontinuierliche Bewertung, um sicherzustellen, dass das Unternehmen die Verfahren und Anweisungen des Qualitätssystems einhält.
Gibt es eine Beschaffungsspezifikation für Reinigung?
Door George |
Beispiel für eine Beschaffungsspezifikation mit den Anforderungen für den Einkauf von Reinigungsdienstleistungen, speziell für Lebensmittelunternehmen.
Gibt es Kaufspezifikationen für den Warentransport?
Door George |
Einkaufsspezifikations Beispiel für Transport, mit den Anforderungen, die bei der Beschaffung von Lebensmitteltransporten erfüllt werden müssen.
iMIS FOOD Benefit analyse (Deutsch)
Door George |
Überblick über die Vorteile der iMIS Food Produkte für Ihr Lebensmittelunternehmen. Die Übersicht wird bald in Deutsch und Niederländisch verfügbar sein.
Standards
<span class="tv">Global Food Safety Initiative</span> (Deutsch)
Door George |
GFSI (Global Food Safety Initiative), ist eine Initiative des internationalen Einzelhandels zur Schaffung anerkannter Standards für die Lebensmittelsicherheit.
<span class="tv">HACCP</span> (Deutsch)
Door George |
HACCP = Hazard Analysis Critical Control Points (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) ist ein Risikoinventar bei der Verwendung von Lebensmittel.
<span class="tv">Scorecard</span> zur Einhaltung der Lebensmittelsicherheit
Door George |
Haben Sie eine Vorstellung davon, wie Ihre Lebensmittelsicherheitskultur bewertet wird? Haben Sie alles richtig gemacht oder gibt es noch Verbesserungsraum?
BRC <span class="tv">Agents & Brokers</span> (Deutsch)
Door George |
Zur Anpassung und Optimierung der Lebensmittelsicherheit, wurde British Retail Consortium in Zusammenarbeit mit britischen Einzelhandelsorganisationen gegründet
BRC <span class="tv">Packaging & Packaging Materials (Deutsch)
Door George |
Verpackung müssen den Anforderungen entsprechen, zur Sicherheitsgewährleistung der Produkte, wurde BRC Packaging, Packaging Material auf den Markt gebracht
BRC <span class="tv">Storage & Distribution</span> (Deutsch)
Door George |
Ziel des British Retail Consortium (BRC), ein Zusammenschluss britischer Einzelhandelsorganisationen, ist es Lebensmittelsicherheit global zu gewährleisten.
FSSC <span class="tv">Einzelhandel und Großhandel</span>
Door George |
Einzel- und Großhandel sind komplexe Punkte in der Lieferkette. Jedes Risiko/Gefahr am Ende der Lieferkette kann direkte Auswirkungen auf den Endverbraucher haben
FSSC <span class="tv">Packaging</span> Manufacturing (Deutsch)
Door George |
Die Gewährleistung von sicheren Verpackungsmaterialien ist entscheidend, FSSC 22000 hat ein spezielles Zertifikat dafür, das FSSC Food Packaging Manufacturing
IFS <span class="tv">Broker</span> (Deutsch)
Door George |
IFS Broker, wurde entwickelt, um die Sicherheit und Qualität von Produkten zu gewährleisten und die Lücke zwischen Produktion und Vertrieb zu schließen.
IFS <span class="tv">PACsecure</span> (Deutsch)
Door George |
IFS PACsecure Standards: entwickelt zur Überprüfung von Qualität und Sicherheit von Verpackungsmaterialien, verwendbar zur Erfüllung bestimmte Kundenanforderungen
Was ist <span class="tv">GlobalGAP</span> (Good Agricultural Practices)?
Door George |
Ein internationaler Standard für den Anbau ist GLOBALGAP mit der konztentration auf Lebensmittelsicherheit, Umwelt, Wohlbefinden und Sicherheit der Mitarbeiter.
Was ist das <span class="tv">SQF-Programm</span> (Safe Quality Food)?
Door George |
SQF ist ein GFSI anerkanntes Programm für Unternehmen der Lebensmittelindustrie und ein Risikomanagement basierendes Managementsystem für Lebensmittelsicherheit
Was ist der <span class="tv">FSMA</span> (Food Safety Modernization Act)?
Door George |
Ein bekanntesten Gesetze in den USA ist das FDA FSMA(Food Safety Modernisation Act) mit einem Schwerpunkt auf Prävention von Lebensmittelsicherheitsproblemen
Zertifizierung von Lebensmittelsicherheits-systemen in Echtzeit
Door Nele |
Für eine Zertifizierung, sind Audits obligatorisch. IMIS hilft damit und somit zur Gewährleistung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheit in Echtzeit.
HACCP
<span class="tv">Chemisch</span>: HACCP-Gefahrentabelle
Door George |
Hier ist eine spezielle Variantentabelle, wo Sie Links finden, die Sie eingeben können, wenn Sie eine iMIS-Lizenz haben, um weitere Informationen zu erhalten.
<span class="tv">Ei</span> und<span class="tv"> Ei Produkte</span>
Door Andrada Mierlut |
Auf dieser Seite werden u.a. die mikrobiologischen, chemischen, rechtlichen und betrugsrelevanten Aspekte der Lebensmittelgruppe Ei und Eiprodukte dargestellt.
<span class="tv">Fische, Krustentiere</span> und <span class="tv">Weichtiere</span>
Door Andrada Mierlut |
Auf dieser Seite werden mikrobiologische, chemische und rechtliche Aspekte hervorgehoben, die für die folgende Produktgruppe von Lebensmitteln spezifisch sind.
<span class="tv">Fleisch, Wild</span> und <span class="tv">Geflügel</span>
Door Andrada Mierlut |
Auf dieser Seite werden mikrobiologische, chemische und rechtliche Aspekte der Lebensmittelgruppe Fleisch, Wild und Geflügel beleuchtet.
<span class="tv">Kartoffeln, Obst</span> und <span class="tv">Gemüse</span>
Door Andrada Mierlut |
Auf dieser Seite werden u.a. mikrobiologische, chemische und rechtliche Aspekte speziell für Kartoffeln, Obst und Gemüse in der Lebensmittelindustrie beleuchtet
<span class="tv">Molkerei</span> produkte
Door Andrada Mierlut |
Auf dieser Seite werden mikrobiologische, chemische, rechtliche Aspekte hervorgehoben, die für die folgende Produktgruppe von Lebensmitteln spezifisch sind.
<span class="tv">Mykotoxine</span>: HACCP-Gefahrentabelle
Door George |
Hier ist eine spezielle Variantentabelle, wo Sie Links finden, die Sie eingeben können, wenn Sie eine iMIS-Lizenz haben, um weitere Informationen zu erhalten.
<span class="tv">Parasiten</span>: HACCP-Gefahrentabelle
Door George |
Hier ist eine spezielle Variantentabelle, wo Sie Links finden, die Sie anklicken können, wenn Sie eine iMIS-Lizenz haben, um weitere Informationen zu erhalten.
<span class="tv">Pathogene Bakterien</span>: HACCP-Gefahrentabelle
Door George |
Hier finden Sie eine spezielle Variantentabelle mit Links, die Sie eingeben können, wenn Sie eine iMIS-Lizenz haben, um weitere Informationen zu erhalten.
<span class="tv">Physikalisch</span>: HACCP-Gefahrentabelle
Door George |
Hier ist eine spezielle Variantentabelle, wo Sie Links finden, die Sie eingeben können, wenn Sie eine iMIS-Lizenz haben, um weitere Informationen zu erhalten.
<span class="tv">Schädlinge</span>: HACCP-Gefahrentabelle
Door George |
Hier ist eine spezielle Variantentabelle, wo Sie Links finden, die Sie eingeben können, wenn Sie eine iMIS-Lizenz haben, um weitere Informationen zu erhalten.
<span class="tv">Viren, Rachitis und Prionen:</span> HACCP-Gefahrentabelle
Door George |
Hier ist eine spezielle Variantentabelle, wo Sie Links finden, die Sie eingeben können, wenn Sie eine iMIS-Lizenz haben, um weitere Informationen zu erhalten.
<span class="tv">Zoonosen</span>: HACCP-Gefahrentabelle
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Hier ist eine spezielle Variantentabelle, wo Sie Links finden, die Sie eingeben können, wenn Sie eine iMIS-Lizenz haben, um weitere Informationen zu erhalten.
Andere <span class="tv">Biotoxine</span>: HACCP-Gefarentabelle
Door George |
Hier ist eine spezielle Variantentabelle, wo Sie Links finden, die Sie eingeben können, wenn Sie eine iMIS-Lizenz haben, um weitere Informationen zu erhalten.
Cerealien, Samen und Nüsse Produkte
Door Andrada Mierlut |
Auf dieser Seite werden unter anderem mikrobiologische, chemische und rechtliche Aspekte für die Produktgruppe Nüsse, Samen, Cerealien in Lebensmitteln beleuchtet.
Getrocknete Kräuter und Gewürze: Gefahrenübersicht
Door Nele |
Hier werden u.a. mikrobiologische, chemische und rechtliche Aspekte hervorgehoben, die für die Produkte getrocknete Kräuter und Gewürze spezifisch sind.
Gesetzgebung
Lebensmittelmaterialien für die <span class="tv">EU-Marktzulassung</span>
Door George |
Das europäische Lebensmittelrecht gewährleistet ein hohes Niveau des Schutzes des menschlichen Lebens und der Verbraucherinteressen in Bezug auf Lebensmittel.
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